ATELIERS & SAVEURS

Panier 0

Aperçu

Imprimer

Makrel Fwite

Ingrédients originaux

Un cocktail au rhum agricole très original....

Ingrédients

Recette pour 1

Pour le cocktail

0.75 Oz

Jus de lime

1 Oz

Sirop de rougaille saucisse

1.50 Oz

Rhum st james

1 Branche(s)

Romarin

1 Unité(s)

Piment(s) oiseau

1 Oz

Jus de goyave

Pour le sirop de rougaille saucisse

5 Unité(s)

Tomate(s) cerise(s)

1 Unité(s)

Oignon

2 Unité(s)

Saucisse végé

2 Cuil. à soupe

Concentré de tomate

2 Cuil. à soupe

Sauce soja

1 Cuil. à soupe

Vinaigre de riz

250 Gr

Cassonade

300 Ml

Eau

2 Pincée(s)

Piment en poudre

2 Branche(s)

Thym

3 Goutte(s)

Liquide smoke

1 Tour(s) de moulin

Poivre noir

Glace

Makrel Fwite

Pour le cocktail

Dans un shaker versez tous les ingrédients.

Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.

Filtrez avec une passoire dans un verre Old Fashioned.

Ajoutez un gros glaçon dans le verre.

Cheers !
Pour le sirop

Dans une casserole, faites revenir doucement les morceaux d'oignon, l’ail et les tomates dans un fond d’eau (sans huile) pendant 5 à 7 minutes.

Ajoutez les saucisses coupées, le concentré de tomate, le thym, le sucre, l’eau, la sauce soja, le vinaigre et le piment en poudre.

Laissez mijoter à feu doux avec le volume d’eau pendant 15 à 20 minutes, pour infuser et réduire légèrement.

Retirez les morceaux solides (saucisse, herbes) puis filtrez très finement le liquide (chinois).

Laissez refroidir et mettez en bouteille.

Conservation : 15 jours au réfrigérateur dans une bouteille stérile.

Verres à cocktails

Coupe de Champagne

Mode de préparation

Shaker

Déposez une tranche de lime et un piment oiseau flambé..

Cours de cocktails

Partagez cette expérience
unique et savoureuse

Événements privés et corporatifs

Suivez-nous!

Soyez informé de toutes nos nouveautés
et actualités via nos médias sociaux.

Une question?

Nos équipes sont à votre disposition du lundi au vendredi de 10h à 18h.