Spritz Festif

Dans un shaker versez les ingrédients, sauf les bulles.

Ecrasez légèrement avec un pilon.

Ajoutez de la glace et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.

Versez la totalité de votre shaker dans un verre à vin.

Topez avec le Prosecco Ruffino rosé.

Remuez légèrement avec une cuillère à mélange.

Cheers !

Préparer les mandarines : Lavez bien les mandarines. Râpez finement le zeste des mandarines sans atteindre la partie blanche (qui est amère). Pressez ensuite les mandarines pour en extraire le jus.

Faire chauffer le mélange : Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre, les zestes de mandarine et le jus des mandarines. Faites chauffer à feu doux, en remuant doucement, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu moyen.

Filtrer et mettre en bouteille : Retirez la casserole du feu et laissez refroidir un peu. Filtrez ensuite le sirop à travers une passoire fine ou un linge propre pour enlever les zestes et autres résidus. Versez le sirop dans une bouteille propre et hermétique.