Tatin'tini

Dans un shaker, versez tous les ingrédients. Remplissez de glace et shakez énergiquement 8 à 10 secondes. A l’aide d’une passoire à cocktail, filtrez le tout dans un verre à Martini.

Dans une petite casserole, faites fondre le sucre avec un peu d'eau à feu moyen. Une fois le sucre complètement liquide, il vous faudra encore patienter jusqu’à l’obtention d’un liquide de couleur ambrée sans toute fois mélanger. A ce moment là, baissez le feu au minimum puis ajoutez le beurre salé ainsi que la crème liquide et bien mélanger. Faites cuire 1 à 2 minutes afin que la texture soit bien homogène. Réservez à température ambiante.