Nos cours

LES TAPAS CHICS

Les Tapas se font chics ! 1 verre de vin offert

• Cake au thon, gruyère et ciboulette fraîche, Crème sûre citron et aneth, vinaigrette aux poivrons |
• Burger d’agneau aux épices, coriandre fraîche, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |
• Salade de crevettes aux tomates fraîches et séchées, crostini, Pesto de persil et noix de coco |
• Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |
• Crème de tiramisu comme un vacherin, fruits et coulis de fruits rouges |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Nouvelles recettes Mamma Mia ! : Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert

• Gnocchi di ricotta |
• Torta al limone, crema al mascarpone |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Viva Italia ! On part en Italie avec des bulles de Prosecco La Marca

• Bubbly time
• Mamamia
• Envie de bulles

LE MENU GOURMAND

L'Italie dans toute sa splendeur !

• Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
• Escalope de veau à la Milanaise, sauce puttanesca, gnocchi et Ricotta
• Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Nouvelles recettes Mamma Mia ! : Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert

• Gnocchi di ricotta |
• Torta al limone, crema al mascarpone |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

LE BON BRUNCH

Brunch chic et réconfortant + Mimosa offert à votre arrivée !

• Œufs bénédictine sur muffin anglais, sauce hollandaise |
• Lard fumé laqué à l'érable, rosace de pommes de terre rôtie au beurre clarifié |
• Petit farci de courgette à l'effiloché de cuisse de canard confite, brunoise de tomate au thym frais |
• Tartine gourmande au saumon fumé, crème fouettée au Wasabi, salade de fenouil |
• Smoothie au bleuets et avoine

CHEF, TU M'INSPIRES

60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir

• Crème brûlée au café blanc, tuile au sésame torréfié |
• Magret de canard rôti au miel d'épices, polenta crémeuse aux champignons, oignons grelot, asperges |

LES TAPAS CHICS

Tapas chics Italiens + 1 verre de vin Italien offert

• Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |
• Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
• Tataki de bœuf en croûte d'épice, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |
• Sablés au parmesan et aux olives |
• Tiramisu aux petits fruits |

LES TAPAS CHICS

Tapas chics Italiens + 1 verre de vin Italien offert

• Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |
• Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
• Tataki de bœuf en croûte d'épice, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |
• Sablés au parmesan et aux olives |
• Tiramisu aux petits fruits |

GIN'TO & TAPAS

Venez en apprendre plus sur un Gin Québécois ou d'ailleurs que nous mettons à l'honneur et venez apprendre à le sublimer en confectionnant 3 Gin Tonic originaux !!

Special Gin Italien Malfy !

• Apéro à Positano
• Ciao Amalfy !
• Bella Ciao

ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ, UN SEUL MOT « GOURMANDISE »

L'ITALIE dans toute sa splendeur ! Un verre de Prosecco à votre arrivée !

• Tartare de veau, citron, crème moutardée, mie de pain crousti-moelleuse |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Verrine de panna cotta et ananas caramélisés, crumble de romarin |

LE MENU GOURMAND

L'Italie dans toute sa splendeur !

• Risotto express aux champignons et canard confit, copeaux de parmesan et huile de truffe
• Millefeuille de Parmigiano Reggiano, crevettes épicées et sauce vierge
• Tiramisu aux petits fruits |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !

• Focaccia individuelle, fromage et herbes de Provence, olives noires (Sicilien) |
• Pain Naan pain traditionnel nord indien |
• Pain plat, pesto, oignons caramélisés, asperge et Parmesan |
• Miche de Pain Blanc |

MIDI EXPRESS

En route pour l'Italie ! Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Escalope de veau à la Milanaise, salade Panzanella |

MIDI EXPRESS

En route pour l'Italie ! Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Roulade de poulet, proscuitto et asperge, sauce crème et orzo aux zestes de citron |

MIDI EXPRESS

Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Nouilles Udon, sauce crémeuse au Miso, prosciutto, champignons et Parmesan |

PARENTS + ENFANTS

Cuisinez en famille ! Parent - Enfant, l'occasion idéal !

• Palmier à la crème d’amande, caramélisation de sucre glace |
• Crêpes sucrées, ganache au chocolat, neige de sucre glace |
• Gaufre vanillée, caramel au beurre salé, billes croustillantes de chocolat |

MIDI EXPRESS

En route pour l'Italie ! Une incroyable pause diner! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Roulade de poulet, proscuitto et asperge, sauce crème et orzo aux zestes de citron |

CUISINE BBQ

BBQ espagnol en accord avec 3 verres de vin espagnol de la Bodega Pesqueira !!

• Brochette de bavette de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel |
• Portobello et Haloumi grillés, chimichurri, au citron et origan |
• Côtelettes d'agneau au thym, romarin et huile d'olive |
• Poivrons rôtis à l’ail et pignons de pin, toast de pain de campagne grillé, pesto de basilic et salade du moment |
• Crème Catalane infusée aux agrumes et épices douces |

LA PÂTISSERIE

Les Macarons (1 boisson chaude incluse)

• Macarons au citron |
• Macarons au caramel à la fleur de sel |
• Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
• Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

LES TAPAS CHICS

NOUVELLES RECETTES Tapas chics + 1 verre de vin offert

• Brochette Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |
• Crostini de magret canard, oignons caramélisés et chimichurri aux herbes de la Garrigue |
• Tataki de thon, sésame, mayonnaise épicée, concombre, edamame, oignon vert |
• Crevettes croustillantes au panko, coriandre, mayonnaise au thé Matcha et Yuzu |
• Financier citron, pavot, Amaretto, glaçage citron |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches comme en Italie

• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |
• Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

PARENTS + ENFANTS

Nouveau cours parents / enfants !

• Gougères au fromage Comté, salade verte, vinaigrette au miel et Balsamique |
• Lasagne gratinée au parmesan, sauce Bolognaise maison |
• Fraise, crème mascarpone et poudre de spéculoos |

LES TAPAS CHICS

NOUVELLES RECETTES Tapas chics + 1 verre de vin offert

• Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Caviar d’aubergine sur crostini, tartare de thon à l'asiatique et ciboulette fraiche
• Aiguillettes de canard, sauce Colombo, fricassée de champignons à l’ail
• Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |