Tarte tatin à la banane, quenelle de crème glacée à la vanille

Bananes caramélisées au four montées sur une fine pâte feuilletée servie avec une quenelle de crème glacée.

L'astuce du chef

Ajoutez un trait de jus de citron ou de lime à votre caramel, celui-ci se marie à merveille avec la banane.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour la tarte tatin à la banane

200 Gr

Sucre

1 Feuille(s)

Pâte feuilletée

6 Boule(s)

Crème glacée vanille

7 Unité(s)

Banane

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre four à 375 °F

Mise en place

Épluchez et coupez les bananes en 2 dans le sens de la longueur.
Préparation du caramel

Dans une poêle antiadhésive, faites cuire le sucre jusqu'à ce que le caramel obtienne une belle couleur dorée. Nappez le fond d'un moule à tarte avec le caramel.
Préparation de la tarte tatin à la banane

Disposez les bananes sur le caramel et couvrez le tout de pâte feuilletée.
Faites cuire la tarte au four pendant environ 25 minutes, la pâte doit être bien dorée.
Patientez quelques minutes avant de renverser la tarte sur une assiette
Accompagnez votre tarte tatin d'une boule de glace à la vanille.