Connexion
Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche
Salés
Petites brochettes de hauts de cuisse de poulet marinées à l'asiatique, sauce au beurre d'arachide et sauce hoisin et coriandre fraîche hachée.
Ingrédients
Recette pour 12 tapasPour les brochettes de poulet mariné
Pour la sauce aux arachides
- Sel et poivre
- Huile végétale
Temps de préparation: 30 min
Préchauffez votre four à 400 °F
- Mise en place
Coupez les hauts de cuisse en cubes. Hachez finement la coriandre, le gingembre et l'ail. Faites rôtir les arachides quelques minutes au four et concassez-les. Pressez le jus de lime.
- Préparation des brochettes de poulet
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade ainsi que les cubes de poulet avec un filet d'huile végétale.
Mélangez, salez, poivrez.
Laissez mariner entre 15 minutes et 2 heures. Enfilez environ 3 cubes de poulet par brochette et saisissez-les à feu vif dans une poêle antiadhésive.
Déposez-les sur une plaque de cuisson.
Terminez la cuisson au four pendant 8 à 10 minutes. - Préparation de la sauce aux arachides
Dans une petite casserole, mettre l'eau, le sucre, la sauce Hoisin et portez à ébullition.
Retirez du feu, incorporez le beurre d'arachide et le jus de lime en mélangeant au fouet.
Assaisonnez de sel. - Dressage des tapas
Servez les satay badigeonnés de sauce aux arachides dans vos assiettes accompagnés du reste de la sauce satay servie un petit contenant. Parsemez le tout de coriandre fraîche hachée et d'arachides concassées.
Vous pouvez aussi faire cuire vos satay de poulet sur le BBQ.
Faites tremper dans l'eau vos brochettes de bamboo au moins 30 minutes à l'avance pour ne pas qu'elles brûlent.
Cours avec recette similaire
LES TAPAS CHICS
Tapas chics (2 verres de vin offerts)
- Crevettes croustillantes au panko, coriandre et gingembre, mayonnaise lime et tequila
- Croustillant de Wonton au canard confit, shiitake et oignon vert au miel
- Panna cotta à la vanille de Madagascar, coulis de petits fruits
- Quesadillas au chorizo, tomates cerises, Monterey Jack, salsa mexicaine
- Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche
LE 6 à 8 TAPAS
Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée 2 verres de vin offerts
- Croustillant de Wonton au canard confit, shiitake et oignon vert au miel
- Crème de tiramisu comme un vacherin, fruits et coulis rouge-rouge
- Mi-cuit de saumon, mousseline de céleri aux oignons rôtis, comme un beurre blanc au fumet de poisson, ciboulette frache
- Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche
- Verrine de fondue de poireaux au vin blanc, pétoncles juste poêlés et jus au safran
LES TAPAS CHICS
Les nouveaux Tapas chics + 2 verres de vins inclus
- Acras de morue, rougail de tomates et piment, chiffonnade de salade frisée
- Brunoise d'ananas mariné à la coriandre, crème légère au poivre et amandes effilées
- Crevette au curry vert et lait de coco, couscous de chou-fleur à la mangue et raisins blonds
- Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche
- Tartine toastée, chèvre fouetté, tomate confite, oignons rôtis et émincé de boeuf aux épices
LE 6 à 8 TAPAS
Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 2 verres de vin offerts
- Mini tarte feuilletée aux oignons caramélisés et thym, pancetta et Brie
- Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche
- Tartare de saumon aux canneberges et mayonnaise épicée, crostini à l’huile d’olive
- Tarte au citron déstructurée
- Verrine de fondue de poireaux au vin blanc, pétoncles juste poêlés et jus au safran
LES TAPAS CHICS
Des tapas trop chics!! 2 verres de vin offerts
- Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise
- Croustillant de Wonton au canard confit, shiitake et oignon vert au miel
- Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées
- Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche
- Verrine de fondue de poireaux au vin blanc, pétoncles juste poêlés et jus au safran
LE 6 à 8 TAPAS
Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 2 verres de vin offerts
- Croquettes de crevettes au gingembre frais et coriandre, salsa exotique
- Mini pita à l’agneau, romaine ciselée, yogourt à la menthe et oignons rouges marinés
- Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche
- Tartare de saumon aux canneberges et mayonnaise épicée, crostini à l’huile d’olive
- Tarte au citron déstructurée
LES TAPAS CHICS
Les Tapas se font chics pour les fêtes!
- Panna cotta à la vanille de Madagascar, coulis de petits fruits
- Rillettes de canard au thym frais et abricots séchés
- Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche
- Tartare de thon asiatique et mousseline d’avocat, crumble de panko
- Tartine toastée, chèvre fouetté, tomate confite, oignons rôtis et émincé de boeuf aux épices
LES TAPAS CHICS
Les Tapas se font chics pour Noel! Bulles offertes à l'arrivée
- Madeleines au miel et citron
- Mi-cuit de saumon, mousseline de céleri aux oignons rôtis, comme un beurre blanc au fumet de poisson, ciboulette frache
- Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe
- Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche
- Tarte fine au foie gras poêlé et oignons caramélisés au porto
LES TAPAS CHICS
Les Tapas se font chics pour Noel! Bulles offertes à l'arrivée
- Madeleines au miel et citron
- Mi-cuit de saumon, mousseline de céleri aux oignons rôtis, comme un beurre blanc au fumet de poisson, ciboulette frache
- Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe
- Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche
- Tarte fine au foie gras poêlé et oignons caramélisés au porto
LES TAPAS CHICS
Les Tapas se font chics pour les fêtes!
- Panna cotta à la vanille de Madagascar, coulis de petits fruits
- Rillettes de canard au thym frais et abricots séchés
- Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche
- Tartare de thon asiatique et mousseline d’avocat, crumble de panko
- Tartine toastée, chèvre fouetté, tomate confite, oignons rôtis et émincé de boeuf aux épices
LES TAPAS CHICS
Les Tapas se font chics pour Noel! Bulles offertes à l'arrivée
- Madeleines au miel et citron
- Mi-cuit de saumon, mousseline de céleri aux oignons rôtis, comme un beurre blanc au fumet de poisson, ciboulette frache
- Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe
- Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche
- Tarte fine au foie gras poêlé et oignons caramélisés au porto
Partagez cette expérience
unique et savoureuse
Événements privés et corporatifs
Infolettre
Recevez régulièrement nos trucs et astuces et nos bons plans trèèès gourmands!
Suivez-nous!
Soyez informé de toutes nos nouveautés
et actualités via nos médias sociaux.
Une question?
Nos équipes sont à votre disposition du lundi au vendredi de 10h à 18h.
