Dolci del chianti : gâteau à l'orange, amandes, yogourt et huile d'olive

Temps de préparation: 60 min

Préchauffez votre four à 360 °F

• Sirop

  Versez dans une casserole l'eau, le sucre, le zeste d'orange et un bâton de cannelle et portez à ébullition. Laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le sirop ait épaissi. Faites refroidir.

• Gâteau

  Versez l'huile dans un grand bol, ajoutez le sucre et les œufs. Ajoutez le yaourt, le jus d'orange, le zeste d'orange et l'extrait de vanille et bien fouetter jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent et que le mélange soit lisse. Ajoutez la poudre à pâte et mélangez légèrement.

  Ajoutez la poudre d'amande préalablement mélangée avec la farine.

  Versez dans des moules en silicone format muffin graissés. Faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et bien cuits. Vérifiez s'il est prêt en perçant un trou avec un couteau. Si le couteau ressort propre, le gâteau est prêt.

  Pour terminer le gâteau à l'orange, versez lentement le sirop froid sur le gâteau chaud. Laissez chaque louche de sirop s'absorber, avant d'en verser à nouveau.