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Mini-burger hawaïen au saumon, avocat et sauce crémeuse |
Salés, Burgers
Une recette rapide de burger à la garniture inspirée des parfums d'Hawaï.
Vous pouvez servir cette recette en plat principal en ajoutant un accompagnement de votre choix.
Ingrédients
Recette pour 12 tapasIngrédients
Saumon
Sauce crémeuse
Temps de préparation: 30 min
Préchauffez votre four à 400 °F
-
Mise en place
Taillez l'ananas en 3 rondelles et retirer le cœur à l'aide d'un emporte-pièce, puis taillez chaque rondelle en 4 afin d'obtenir 12 morceaux. Sur un grilloir ou à la poêle, faites cuire les morceaux d’ananas, parsemez les graines de sésame sur le dessus et réservez.
Émincez l'oignon rouge, la romaine et taillez les tomates en rondelles.
Pelez et écrasez l’avocat et mélangez avec le jus de la lime ainsi qu'une pincé de sel.
Ouvrez les pains au besoin et placez les sur une tôle à biscuit.
-
Steaks de saumon
Hachez la chair de saumon, la mélanger avec la ciboulette ciselée, le blanc d'œuf, le curry, la chapelure Panko et l’assaisonner avec sel et poivre. Séparez en 12 portions et façonnez-les en les enrobant de chapelure Panko puis sautez-les des deux côtés dans une poêle anti-adhésive avec un filet d'huile végétale. Réservez.
-
Pour la sauce
Assemblez tout les ingrédients, mélangez à l'aide d'un fouet, réservez au frais.
-
Finitions
Réchauffez les pain et vous pouvez finir la cuisson du steak de saumon au four.
Déposez de la sauce sur la base et ensuite un peu d'oignon rouge, sur le dessus du pain disposez un peu d’avocat écrasé et 1 rondelle de tomate ainsi que la salade romaine. Terminez par le steak de saumon et la rondelle d’ananas grillé, refermez puis piquez avec une brochette pour maintenir le tout.
Vous pouvez servir cette recette en plat principal en ajoutant un accompagnement de votre choix.
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