Connexion
Bol bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
Salés
Un plat tout en fraîcheur, très agréable pour le midi ou le soir par temps chaud. Une rapidité d’exécution, qui nous fait apprécier encore plus cette recette
Cette recette peut s'adapter selon ce que vous avez à la maison, n'hésitez pas à utiliser d'autres garnitures.
Ingrédients
Recette pour 12 tapasGarnitures
Tofu mariné
Quinoa
Vinaigrette
Temps de préparation: 40 min
Préchauffez votre Four à 400 °F
-
Mise en place
Lavez la lime, prélevez les zestes, puis les presser pour récupérer le jus. Mélangez tout les ingrédients de la vinaigrette et réservez-la au frais.
Lavez les tomates, puis taillez-les en fines juliennes.
Taillez les concombres en rondelles et faites-les mariné dans le vinaigre de riz.
Faites blanchir les fèves de soya 3 minutes dans de l'eau bouillante et salée.
Effeuillez la coriandre (lavé), émincez l’ensemble grossièrement
Râpez le gingembre frais, épluchez et hacher l'ail finement.
Coupez en biseaux les oignons verts (sifflet).
Pelez et taillez la patate douce en macédoine, puis faites la cuire au four avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Veillez à bien la colorer.
-
Cuisson du quinoa
Dans une casserole, versez le quinoa et presque deux fois son volume d’eau. Portez à ébullition, baissez et laissez cuire à couvert et sur feu doux jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, soit 10 à 15 minutes. Coupez le feu et laissez gonfler à couvert encore 10 minutes. Laissez refroidir.
-
Tofu mariné
Dans un bol, mélangez le tofu avec tous les ingrédients de la marinade, laissez le tout dans le frigo durant 15 minutes.
Faites revenir le tofu dans une poêle avec la marinade.
-
Montage et finiton
Dans une assiette creuse, déposez la salade de quinoa dans le fond, assurez un certain volume, arrosez généreusement de vinaigrette et déposez joliment les garnitures ici et là.
Finalisez avec un peu plus de vinaigrette si il vous en reste.
Cette recette peut s'adapter selon ce que vous avez à la maison, n'hésitez pas à utiliser d'autres garnitures.
Cours avec recette similaire
LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail & tapas !
- Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
- Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
- Onigiri au thon, mayonnaise japonaise, bonite et Furikake |
- Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, olives Kalamata et oignons rouges marinés |
- Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
- Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
- Onigiri au thon, mayonnaise japonaise, bonite et Furikake |
- Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, olives Kalamata et oignons rouges marinés |
- Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
- Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
- Onigiri au thon, mayonnaise japonaise, bonite et Furikake |
- Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, olives Kalamata et oignons rouges marinés |
- Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
- Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
- Onigiri au thon, mayonnaise japonaise, bonite et Furikake |
- Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, olives Kalamata et oignons rouges marinés |
- Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
- Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
- Onigiri au thon, mayonnaise japonaise, bonite et Furikake |
- Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, olives Kalamata et oignons rouges marinés |
- Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |
LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail & tapas !
- Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
- Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
- Onigiri au thon, mayonnaise japonaise, bonite et Furikake |
- Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, olives Kalamata et oignons rouges marinés |
- Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |
LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail & tapas !
- Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
- Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
- Onigiri au thon, mayonnaise japonaise, bonite et Furikake |
- Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, olives Kalamata et oignons rouges marinés |
- Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
- Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
- Onigiri au thon, mayonnaise japonaise, bonite et Furikake |
- Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, olives Kalamata et oignons rouges marinés |
- Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
- Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
- Onigiri au thon, mayonnaise japonaise, bonite et Furikake |
- Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, olives Kalamata et oignons rouges marinés |
- Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
- Ceviche de crevettes à la Péruvienne, jus de lime, chips de riz soufflé, coriandre fraîche |
- Onigiri au thon, mayonnaise japonaise, bonite et Furikake |
- Tartare de magret de canard aux noisettes rôties, olives Kalamata et oignons rouges marinés |
- Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |
Partagez cette expérience
unique et savoureuse
Événements privés et corporatifs
Infolettre
Recevez régulièrement nos trucs et astuces et nos bons plans trèèès gourmands!
Suivez-nous!
Soyez informé de toutes nos nouveautés
et actualités via nos médias sociaux.
Une question?
Nos équipes sont à votre disposition du lundi au vendredi de 10h à 18h.
