Chirachi de thon, riz au jasmin, concombre mariné, vinaigrette coréenne épicée |

Temps de préparation: 60 min

• Mise en place

  Coupez votre morceau de thon en fines tranches (sashimi).

  Coupez votre concombre en fines bandes à l'aide d'un économe. Rassemblez les bandes de concombre dans un bol, avec le vinaigre et le jus de citron ainsi que l’eau, bien mélanger, gardez au réfrigérateur.

  Coupez les oignons verts en sifflets.

  Faites cuire les edamames dans de l'eau bouillante et réservez-les au frais.

• Vinaigrette coréenne

  Mélanger la mayonnaise, la sauce soya, le vinaigre de riz, le Gochujang, l'huile de sésame et la poudre d'ail ensemble, dans un cul de poule jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Goûtez, assaisonnez et réservez au frigo.

• Riz

  Méthodes de cuisson:

  1- Pour une cuisson à la casserole, faites bouillir l'eau avant d'y ajouter le riz, baissez le feu et couvrez avant de laisser cuire 20 minutes au feu minimum. Fermez ensuite le feu et laissez reposez 5 minutes à couvert.

  2- Pour un cuisson au cuisseur à riz, versez-y l'eau et le riz, laissez cuire (environ 40 minutes).

  Mélangez à l'aide d'un fouet le vinaigre de riz, le sucre et le sel.

  Lorsque le riz est cuit, ajoutez le vinaigre assaisonné et mélangez le tout très délicatement à la fourchette.

  Laissez reposez le riz 15 minutes avant de l'utiliser.

• Montage

  Déposez le riz assaisoné au fond de vos bols, puis disposez les tranches de thon sur le dessus.

  Terminez le montage de vos plats avec le reste des garnitures.