Feuilleté croque-monsieur, fromage suisse, jambon blanc, beurre de pomme à l'érable |

Temps de préparation: 75 min

Préchauffez votre Four à 400 °F

• Mise en place

  Émincez comme une julienne vos tranches de jambon blanc.

  Taillez la pommes en petit cubes.

  Râpez le fromage.

  Mélangez l'oeuf avec une fourchette.

• Montage

  Déposez et tartinez votre pâte feuilletée avec le mascarpone en conservant une partie en haut de la pâte sans mascarpone afin de suturer, ajoutez la julienne de jambon. 

  Badigeonnez légèrement le haut de la pâte avec de l'oeuf battu puis roulez le tout.

  Placez le rouleau au frigo durant un minimum de 15 minutes avant de le tailler en 12 et faites cuire les feuilletés dans un four chaud. Il est possible de les cuire sur une tôle à biscuits ou dans des moules à muffins pour conserver la forme ronde.

  La cuisson devrait durer aux alentours de 20 minutes.

• Beurre de pomme

  Faites caramélisé les cubes de pomme avec le sirop d'érable puis ajoutez le beurre ainsi que le jus de pomme et couvrez avant de laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les cubes de pomme soient tendres.

  Mixez et réservez dans une poche à pâtisserie.

• Montage de l'assiette

  Placez les feuilletés dans une assiette plate et garnissez-les avec le beurre de pomme.