Salade de légumes grillés, vinaigrette vierge, tomate, noisette |

BBQ, Végétarien, Végan, Sans Gluten, Légumes et Fruits

Morceaux de légumes grillés, servis froid ou tiède avec sa vinaigrette vierge.

L'astuce du chef

La salade encore un peu tiède ne sera que meilleure.Assurez-vous que l'épaisseur de la coupe des légumes est suffisante, de manière à supporter le BBQ.Je vous laisse imaginer le choix de vos légumes.

Ingrédients

Recette pour 4 portions

Pour les légumes

0.50 Unité(s)

Aubergine

0.50 Unité(s)

Courgette

0.50 Unité(s)

Oignon rouge

1 Unité(s)

Poivron rouge

15 Ml

Huile de canola

30 Ml

Huile d'olive

Sauce vierge

125 Gr

Tomates cerises

1 Unité(s)

Oignon vert

50 Gr

Noisettes

1 Cuil. à soupe

Vinaigre balsamique

2 Cuil. à soupe

Huile d'olive

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre BBQ à 500 °F

Préparation avec le chef

Lavez et tranchez tous les légumes en rondelles de 1 cm d'épaisseur, coupez le poivron en 4 ou 5 morceaux.

Mélangez l'ensemble de vos légumes avec de l'huile de Canola et l'huile d'olive.

Passez tous les morceaux de légumes sur le BBQ, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Sauce vierge

Coupez vos tomates en quatre quartiers, ajoutez le balsamique, l'huile d'olive et l'oignon vert ciselé finement.

Torréfiez les noisettes dans le four durant 6 minutes. À la sortie, les concasser avec le plat de la lame du couteau, les ajouter dans la sauce vierge.

.Verser votre vinaigrette sur vos légumes déjà cuit, assaisonnez-les de sel et poivre

.Il ne vous reste qu'à servir.