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Portokalopita ; gâteau à l'orange et huile d'olive |

Sucrés, Pâtes Biscuits, Fruits

Un dessert très original et parfumé à souhait, très frais à l’orange et à la pâte filo.

L'astuce du chef

Le gâteau grec à l'orange est idéalement servi froid, pas chaud, afin qu'il ne s'effrite pas.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Gâteau

1 Unité(s)

Oeuf

100 Ml

Yogourt grec

75 Ml

Jus d'orange

75 Ml

Huile d'olive

120 Gr

Pâte phyllo

5 Gr

Poudre à pâte

0.50 Unité(s)

Zeste(s) d'orange

1 Cuil. à thé

Extrait de vanille

50 Gr

Sucre

Sirop

150 Ml

Eau

150 Gr

Sucre

0.50 Unité(s)

Zeste(s) d'orange

1 Bâton(s)

Cannelle

Portokalopita ; gâteau à l'orange et huile d'olive |

Temps de préparation: 60 min

Préchauffez votre four à 360 °F

Mise en place

Déballez la pâte filo et placez les feuilles sur une grande surface. Laissez à température ambiante pendant 20 minutes, afin de bien sécher.
Sirop

Versez dans une casserole l'eau, le sucre, le zeste d'orange et un bâton de cannelle et portez à ébullition. Laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le sirop ait épaissi. Faites refroidir.
Gâteau

Versez l'huile dans un grand bol, ajoutez le sucre et les œufs. Ajoutez le yaourt, le jus d'orange, le zeste d'orange et l'extrait de vanille et bien fouetter jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent et que le mélange soit lisse. Ajoutez la poudre à pâte et mélangez légèrement.

Émiettez la pâte filo en petits morceaux entre vos mains. Ajoutez-les petit à petit au mélange en fouettant pour qu'ils ne collent pas les uns aux autres.

Versez dans un moule graissé. Faites cuire au four préchauffé pendant 40-50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et bien cuits. Vérifiez s'il est prêt en perçant un trou avec un couteau. Si le couteau ressort propre, le gâteau est prêt.

Pour terminer le gâteau à l'orange, versez lentement le sirop froid sur le gâteau chaud. Laissez chaque louche de sirop s'absorber, avant d'en verser à nouveau.

Le gâteau grec à l'orange est idéalement servi froid, pas chaud, afin qu'il ne s'effrite pas.

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