Cake au citron, glaçage citron

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre Four à 410 °F

• Cake au citron

  Dans le batteur électrique, muni du fouet, battre le beurre pommade pour l'émmulsionner.

  Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez-y les zestes de citron, la vanille et les graines de pavot. Passez le lait dans le micro-onde pour le tiédir, ajoutez-le ensuite au mélange des jaunes d'oeuf. 

  Réunissez ce mélange avec le beurre pommade, mélangez dans le bol en pliant avec une spatule en plastique (maryse).

  Battre les blancs en neige, les serrez avec le sucre.

  Pendant ce temps, incorporez la farine et la levure chimique avec le beurre et les jaunes, en pliant.

  Finissez en incorporant les blancs ne neige sucrés, encore une fois en pliant.

  Beurrez et fariner le moule à cake, le remplir au trois-quart.

  Mettre dans un four chaud (410°F) durant 15 minutes, ensuite baisser le four à 375°F durant encore 20 minutes environ.

   

• Glaçage citron

  Première partie

  Faire bouillir l'eau et sucre (sirop), Laissez refroidir au frigo durant une nuit idéalement.

  Deuxième partie

  Ajoutez-y le sucre glace et le jus de citron, mélangez à froid.

  Nappez le cake à la sortie du four à deux ou trois reprise. Laissez le tout refroidir, bon appétit.