Soupe de maïs paysanne, pomme de terre grelots, bacon cajun au miel et sifflets d'oignons verts - version atelier virtuel

Une soupe réconfortante aux légumes et bacon croustillant.

L'astuce du chef

Afin de faire une soupe repas, il est possible d'ajouter du poulet cuit à cette recette.

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

Soupe

1 Canne(s)

Boite de maïs (540 ml)

5 Unité(s)

Pommes de terre grelots

1 Petit(e)(s)

Oignon

1 Branche(s)

Céleri

500 Ml

Bouillon de légumes

100 Ml

Crème 35% à cuisson

1 Gousse(s)

Ail

Garniture

2 Tranche(s) épaisse(s)

Bacon

1 Cuil. à thé

Miel

2 Pincée(s)

Épices cajun

1 Unité(s)

Oignon vert

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre four à 400 °F

Prévoir avant le cours vidéo

Ingrédients

Lavez les légumes.

Pelez et hachez l'ail.

Matériels

1 planche à découper, 1 couteau d'office (petit), 1 grand couteau (chef).

1 casserole

1 bol

Linges propres, Cuillères à soupe (dégustation).

1 cuillère de bois

1 tôle à pâtisserie avec papier parchemin
Préparation avec le chef

Pelez et ciselez l'oignon.

Taillez les pommes de terre en 4 et le céleri en macédoine.

Taillez l'oignon vert.
Bacon

Placez les tranches de bacon sur la tôle à pâtisserie.

Arrosez le bacon avec un filet de miel et une pincée d'épices Cajun.

Placez au four une dizaine de minutes afin de caraméliser les tranches de bacon.

Laissez bien refroidir avant de concasser le bacon.
Soupe

Commmencez par faire dorer l'oignon, l'ail avec le maïs et un peu de beurre.

Ajoutez le reste des ingrédients de la soupe, portez à ébouillition et laissez mijoter 15 minutes.

Assaisonnez avant de sevir.
Présentation

Déposez une portion de soupe dans vos bols, puis ajoutez un peu de bacon et quelques sifflets d'oignon vert.