Do chua (légumes marinés) |

Végétarien, Végan, Sans Gluten, Légumes et Fruits

Une préparation d'origine Vietnamienne qui accompagnera vos plats.

L'astuce du chef

Les légumes marinés se conservent 5 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Do Chua légumes marinés

300 Gr

Carotte

300 Gr

Daïkon

1 Cuil. à soupe

Sel

250 Ml

Vinaigre de riz

100 Gr

Sucre

Temps de préparation: 60 min

Do Chua légumes marinés

Épluchez les carottes et le daïkon. Découpez-les en julienne ou râpez-les. Mélangez les légumes avec le sel et laissez reposez 15 minutes. Égouttez-les bien. Mélangez le vinaigre de riz avec le sucre et recouvrir les légumes du mélange, remuez bien. Laissez mariner au frais au moins 30 minutes en brassant à quelques reprises. Vous pouvez conditionner vos légumes marinés dans des pots de types Mason.

Les légumes marinés se conservent 5 jours au réfrigérateur.