Shortcake aux fraises flambées et sa chantilly à la vanille |

BBQ, Brunch, Végétarien, Crèmes, Pâtes Biscuits, Fruits

Un gâteau blanc garnit de fraises flambées au rhum épicé et d'une généreuse chantilly à la vanille.

L'astuce du chef

Selon la saison, vous pouvez varier la sorte de fruit d'accompagnement.

Vous pouvez aussi le dresser en verrine.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Gâteau

60 Gr

Farine

5 Gr

Poudre à pâte

2 Unité(s)

Oeuf

85 Gr

Sucre

50 Ml

Lait

50 Ml

Huile de canola

Fraise

12 Unité(s)

Fraise(s)

50 Ml

Rhum brun

25 Ml

Sirop d'érable

Chantilly

150 Ml

Crème 35% à fouetter

30 Gr

Sucre glacé

1 Cuil. à thé

Pâte de vanille de madagascar

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre four à 355 °F

Gâteau

Tamisez la farine avec la poudre à pâte.

Mélangez les oeufs et le sucre dans un bol.

Mélangez le lait avec l'huile.

Dans le mix oeufs-sucre, ajoutez par alternance les liquides et les solides en fouettant à chaque fois.
Votre mélange doit toujours être lisse.

Il est important de finir le mélange avec les solides (farine et poudre à pâte).

Enfournez pendant environ 15 minutes dans un moule en silicone.
Fraise

Taillez les fraises en quartiers. Dans une poêle, faites chauffer le sirop d'érable avec les fraises sur un feu vif. Ajoutez le rhum et faites flamber. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Chantilly

Déposez dans un cul-de-poule (bien froid) tous les ingrédients de la chantilly. Fouettez jusqu'à obtenir une crème de texture pics fermes. Remplir une poche à pâtisserie de la chantilly.