Aperçu

Hosomaki de pétoncle au yuzu, concombre, suprême d'orange et oignon vert

Recettes Plats, Poisson, Fruits de mer & Crustacés, Poisson blanc, Légumes et Fruits

Un sushi au céviche de pétoncle parfumé au jus de yuzu.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pétoncle

4 Unité(s)
Pétoncle
50 Ml
Jus de yuzu

Hosomaki

1 Petit(e)(s)
Concombre
1 Unité(s)
Orange
2 Unité(s)
Oignon vert
2 Feuille(s)
Algue nori
1 Petit(e)(s)
Riz à grain rond à sushi

Temps de préparation: 30 min

  • Mise en place

    Réalisez les juliennes de concombre et les suprêmes d'orange. Taillez le pétoncle et le mettre à mariner. Ciselez l'oignon vert.

  • Montage

    Étalez le riz sur toute la surface de la feuille d’algue (nori), préalablement placée à l’horizontale.

    Retournez et déposez le pétoncle, la julienne de concombre et les suprêmes d’orange. Roulez le maki et coupez le en six morceaux égaux. Décorez avec l'oignon vert ciselées.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusent entre amis ou entre collègues. »

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