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Aperçu

Éffiloché de porc, sauce aux épices

Recettes Plats, Porc, Burgers

Voilà une base d'éffiloché de porc, une cuisson longue, mais une technique simple.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Éffiloché de porc

6 Lb
Épaule de cochon
30 Gr
Sel
1 Cuil. à soupe
Flocons de chili
0.50 Cuil. à soupe
Gingembre moulu
0.25 Cuil. à soupe
Noix de muscade
0.50 Cuil. à soupe
Poivre de cayenne
0.50 Cuil. à soupe
Cumin moulu

Sauce

65 Ml
Sirop d'érable
125 Ml
Vinaigre de cidre
500 Ml
Demi-glace de veau
0.50 Cuil. à soupe
Poivre de cayenne

Temps de préparation: 300 min

Préchauffez votre Four à 235 °F

  • Épaule de porc

    Frottez l'épaule de porc avec les épices, la placer dans une cocotte avec couvercle. Enfournez 6-10 heures.

  • Sauce

    Versez le sirop d'érable dans une casserole, ajoutez-y le vinaigre de pomme, la demi-glace de veau et le poivre de cayenne.

    Portez le tout à ébullition.

  • Finitions

    Éffilochez le porc à la fourchette, mélangez le tout dans la sauce.

     

    Il ne vous reste plus qu'à garnir vos sandwich.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusent entre amis ou entre collègues. »

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