Connexion
Croustillant de wonton au canard confit, shiitake et oignon vert au miel |
Salés
Bouchées croustillantes composées de triangles de pâte Wonton frits, garnis d'un mélange d'effiloché de canard confit, champignons shiitake, basilic, menthe et oignon vert dans une sauce salée-sucrée.
Ce sont les herbes fraîches qui donnent toute la fraîcheur à cette recette. N'hésitez pas à les remplacer par du basilic thaï ou de la coriandre pour une variante intéressante.
Ingrédients
Recette pour 12 tapasPour la garniture de canard confit
Pour les croustillants de Wonton
- Huile végétale
Temps de préparation: 30 min
Préchauffez votre four à 425 °F
-
Mise en place
Retirez la peau et effilochez la cuisse de canard confit. Coupez les carrés de pâte Wonton en deux de manière à obtenir des triangles. Taillez les champignons shiitake, l’oignon vert et l’oignon rouge en lamelle. Ciselez les feuilles de basilic et de menthe.
-
Préparation des Wonton frits
Passez les triangles de wonton dans l'huile ou badigeonnez les avec un pinceau, retirez l'excedant d'huile avec les doigts et posez les triangles sur une plaque de cuisson avec un papier parchemin. Cuire 5 minutes dans le four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
-
Préparation de la garniture de canard confit
Dans une poêle antiadhésive bien chaude, versez un filet d’huile végétale et faites revenir l’oignon rouge et les champignons shiitake. Ajoutez l'ail haché et le canard confit et cuire quelques instants. Ajoutez la sauce soya et le miel. Laissez mijoter quelques minutes. Retirez du feu et ajoutez le basilic, la menthe, l’oignon vert et les graines de sésame noir. Mélangez.
-
Dressage de votre assiette
Disposez le mélange de canard confit sur les croustillants de wonton et servez aussitôt.
Ce sont les herbes fraîches qui donnent toute la fraîcheur à cette recette. N'hésitez pas à les remplacer par du basilic thaï ou de la coriandre pour une variante intéressante.
Cours avec recette similaire
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Croustillant de Wonton au canard confit, shiitake et oignon vert au miel |
- Mi-cuit de saumon, mousseline de céleri aux oignons rôtis, comme un beurre blanc au fumet de poisson, ciboulette fraiche |
- Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche |
- Verrine de fondue de poireaux au vin blanc, pétoncles juste poêlés et jus au safran |
- Crème de tiramisu comme un vacherin, fruits et coulis de fruits rouges |
LES SOIRÉES VINS & TAPAS !
Superbe soirée ateliers de tapas et dégustation de vins!
- Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |
- Croustillant de Wonton au canard confit, shiitake et oignon vert au miel |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron |
- Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Tartine gourmande au saumon fumé, crème fouettée au Wasabi, salade de fenouil |
- Tartare de saumon aux canneberges et mayonnaise épicée, crostini à l’huile d’olive |
- Roulade de prosciutto, dattes et merguez, concassé de tomates au basilic |
- Croustillant de Wonton au canard confit, shiitake et oignon vert au miel |
- Salade de fraises émincées marinade de sirop baumé, crème anglaise à la cardamome |
Partagez cette expérience
unique et savoureuse
Événements privés et corporatifs
Infolettre
Recevez régulièrement nos trucs et astuces et nos bons plans trèèès gourmands!
Suivez-nous!
Soyez informé de toutes nos nouveautés
et actualités via nos médias sociaux.
Une question?
Nos équipes sont à votre disposition du lundi au vendredi de 10h à 18h.
