Aperçu

Blinis, champignons de paris en persillade, crème d'aneth

Végétarien, Salés, Légumes et Fruits, Brunch

Sur une petite crêpe épaisse, croustillante et moelleuse, un beau mélange de champignons, ail et persil.

Le tout accompagné sur le dessus d'une crème à l'aneth.

Ingrédients

Recette pour 4

Pâte à blinis

135 Gr
Farine de blé
5 Gr
Poudre à pâte
2 Pincée(s)
Sel
15 Gr
Sucre glacé
130 Ml
Lait
2 Unité(s)
Oeuf
30 Gr
Beurre fondu

Champignons de Paris

1 Cello
Champignons de paris
2 Gousse(s)
Ail haché
4 Branche(s)
Persil haché

Crème d'aneth

200 Ml
Crème sûre
2 Branche(s)
Aneth

Temps de préparation: 45 min

  • Blinis

    Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre glace.

    Battez le lait et les œufs puis ajoutez le beurre fondu.

    Déposez les ingrédients secs dans le mélange de lait et mélange bien la pâte avec un fouet. Laissez la pâte reposer pendant au moins 10 minutes.

    Dans une poêle mettez un morceau de beurre à fondre à feu moyen. Quand celui-ci est fondu versez une petite louche de la préparation à blinis. Dès que vous voyez des petites bulles c’est qu’il est temps de faire dorer l’autre face du blinis!

     

  • Champignons en persillade

    Essuyez vos champignons avec un linge humide, émincez-les.

    Dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, faites sauter les champignons, une fois colorés, ajoutez-y le persil et l'ail haché, rectifiez l'assaisonnement. 

  • Crème d'aneth

    Hachez l'aneth, mélangez-la à la crème sûre, assaisonnez de sel et poivre.

  • Montage

    Étalez votre crème sûre d'aneth sur un blinis d'une manière généreuse. Déposez dessus quelques champignons en persillade.

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Cette recette peut être très agréable comme entrée végétarienne, évaluez 4 pers avec cette recettes. Grossissez un peut la crêpe, nous allons nous rpprocher du pancake.

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