Makisushi thon, mayonnaise sweet chili, concombre et radis rouge |

Temps de préparation: 60 min

• Mise en place

  Découpez le radis en rondelles. Détaillez le concombre en bâtonnets. Réalisez la mayonnaise à la sauce sweet Chili. Ouvrez la boîte de Thon Thaï

• Cuisson du Riz

  Lavez le riz 3-4 fois de suite en le couvrant d'eau froide à hauteur, puis en le brassant délicatement pendant 10 seconde. Faites ensuite égoutter le riz.

  Méthodes de cuisson:

  1- Pour une cuisson à la casserole, faites bouillir l'eau avant d'y ajouter le riz, baissez le feu (frémissement) et couvrez avant de laisser cuire 20 minutes. Fermez ensuite le feu et laissez reposez 5 minutes à couvert.

  2- Pour un cuisson au cuisseur à riz, versez-y l'eau et le riz, laissez cuire (environ 40 minutes).

  Mélangez à l'aide d'un fouet le vinaigre de riz, le sucre et le sel.

  Lorsque le riz est cuit, ajoutez le mélange de vinaigre et mélangez le tout très délicatement.

  Laissez reposez le riz 15 minutes avant de l'utiliser.

• Mayonnaise

  Dans un bol, déposez le jaune d'oeuf avec la moutarde de Dijon. Fouettez le mélange tout en incorporant l'huile végétale en filet jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise ferme puis ajoutez la sauce sweet chili. Salez, poivrez et ajoutez selon votre goût

• Montage du rouleau

  Déposez le riz sur la feuille de nori en laissant un espace en haut. Puis étalez un peu de mayonnaise, les rondelles de radis, le thon Thaï et quelques bâtonnets de concombre. Roulez. Coupez les rouleaux obtenus en petits morceaux égaux (8).