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Aperçu

Hosomaki au saumon fumé, fraises et tempura gourmet |

Hosomaki au saumon fumé, fraises et tempura gourmet

L'astuce du chef

Afin d'avoir un maki à son goût, assurez-vous de goûter la sauce afin que ce ne soit pas trop épicé ou sucré ; le but est d'obtenir un hosomaki ayant un bel équilibre sucré-salé.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Hosomaki

2 Unité(s)
Feuille(s) de nori
1 Tasse(s)
Riz à grain rond à sushi
80 Gr
Saumon fumé
4 Unité(s)
Fraise(s)
25 Gr
Tempura en flocons
15 Ml
Miel
15 Ml
Sauce sriracha

Temps de préparation: 15 min

  • Mise en place

    Coupez la fraise en fines tranches.
    Mélangez le miel et le sriracha afin que ce soit ni trop épicé, ni trop sucré.

  • Montage du hosomaki

    Coupez la feuille de nori en 2, sur le sens des lignes. Déposez le riz à sushi sur la feuille en laissant un doigt d'espace vers le haut de la feuille de riz. Assurez-vous de ne pas avoir plus de deux grains d'épaisseur.
    Tournez la feuille de nori afin que le riz se retrouve vers le comptoir et que l'espace sans riz se retrouve vers vous. Placez le saumon fumé au centre, placez les fraises à ses côtés et ajoutez le mélange de tempura, miel et Sriracha sur le saumon. Roulez!

  • Mélange de tempura

    Mélangez le tempura, le miel et la sauce Sriracha dans un bol et servez!

Afin d'avoir un maki à son goût, assurez-vous de goûter la sauce afin que ce ne soit pas trop épicé ou sucré ; le but est d'obtenir un hosomaki ayant un bel équilibre sucré-salé.

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