Brochette de poulet tandoori, sauce thai, oignons verts |

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre four à 375 °F

• Mise en place

  Assurez-vous que l'ail soit haché finement.

  Épluchez et coupez en biseau l'oignon vert.

  Coupez en trois les hauts de cuisse de poulet (brochettes).

  Nettoyez et ciselez la coriandre fraîche.

  Hachez finement le bâton de citronnelle.

  Rapez finement le gingembre frais.

  Pressez le jus de lime.

• Marinade Tandoori

  Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.

• Brochettes de poulet

  Mélangez tous les morceaux de haut de cuisse de poulet dans la marinade, et laissez reposer idéalement 2 heures au réfrigérateur. Munissez-vous de gants, piquez le poulet sur les pics en bois. Déposez les brochettes sur une plaque de four avec papier cuisson. Placez les brochettes dans le four durant 15 minutes environ. Assaisonnez si nécessaire à la sortie du four.

• Sauce tha

  Mélangez dans l'huile, la citronnelle, le gingembre, l'ail, le cari et le sambal oelek, et réservez.Mélangez la moitié du lait de coco avec la fécule dans un bol.Dans une casserole, mélangez le lait de coco avec l'huile parfumée, portez le tout à ébullition, réduisez le feu laissez mijotez la sauce 3-4 minutes.