Aperçu

Pancakes aux framboises et crème à l’érable

Petites crêpes américaines fondantes garnies de framboises et servies avec une crème épaisse au sirop d'érable; idéales pour le brunch.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour les pancakes aux framboises

125 Ml
Lait
100 Gr
Crème sûre
2 Unité(s)
Oeuf
125 Gr
Farine de blé
40 Gr
Sucre
7 Gr
Poudre à pâte
200 Gr
Framboises congelées
1 Unité(s)
Citron

Pour la garniture

100 Gr
Crème sûre
100 Gr
Sirop d'érable
1 Poignée(s)
Framboises
  • Beurre

Temps de préparation: 30 min

  • Préparation des pancakes
    Dans un bol, cassez les œufs et mélangez-les au fouet. Incorporez le lait et la crème sûre au fouet. Mélangez le sucre avec la farine et la poudre à pâte et incorporez au mélange d'œufs. Ajoutez le zeste de citron et les framboises decongelées.Dans une poêle antiadhésive chaude, déposez une noix de beurre puis versez une petite louche de pâte à crêpe afin de former un petit pancake bien rond d'environ 10-15 cm de diamètre. Laissez cuire le pancake pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'une coloration dorée puis retournez-le à l'aide d'une spatule.
  • Préparation de la crème à l'érable
    Mélangez la crème sure avec environ la moitié du sirop d'érable.
  • Dressage de vos assiette
    Servez vos pancakes bien chaud et nappez-les de sirop d'érable. Décorez avec quelques cuillères de crème à l'érable et quelques framboises fraches.
Vous pouvez remplacer les framboises congelées de la recette par d'autres petits fruits ou des pépites de chocolat.

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unique et savoureuse

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