Brochettes de fruits grillés, sirop au miel et eau de fleur d'oranger |

Temps de préparation: 30 min

• Brochette de fruits

  Épluchez et coupez la mangue en dés.
  Épluchez l'ananas, coupez-le en quatre de haut en bas, retirez le centre puis découpez des cubes.
  Tranchez la carambole en tranche.
  Coupez la pêche en quartiers, retirez le noyau, coupez chaque quartier en 2 ou 3.
  Assemblez vos brochettes en commençant par la fraise et en finissant par la tranche de carambole.
  Versez la cassonade dans une assiette puis passez les brochettes de fruits dans le sucre et réservez au frais.

• Sirop au miel

  Dans une casserole, portez le miel à ébullition puis ajoutez le beurre et retirez du feux, mélangez bien, une fois le beurre fondu, ajoutez le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger, gardez tiède.

• Cuisson et service

  Cuisez vos brochettes de fruits directement sur la grille à chaleur indirecte du BBQ. Sinon utilisez une poêle grill, cuisez 5 à 7 minutes juste le temps d'attendrir les fruits et de faire caraméliser le sucre. Servez chaud et nappé d'un filet de sirop de miel.