Riz à l'indienne

Name: Riz à l'indienne
Prep time: 30 minutes
Yield: Recette pour 4
Ingredients: Riz basmati; Oignon blanc; Ail; Gingembre frais; Graines de cumin; Graines de moutarde; Cardamome; Laurier

PLATS, Pâtes, Risotto et Riz

Cette variation de riz sauté aux épices est très commun dans le sud de l'Inde.

L'astuce du chef Vous pouvez effectuer une pré-cuisson au riz pour un meilleur résultat. Varier les épices à votre goût.

Ingrédients

Recette pour 4

Pour le riz

250 Gr

Riz basmati

1 Unité(s)

Oignon blanc

1 Gousse(s)

Ail

1 Cuil. à thé

Gingembre frais

1 Cuil. à thé

Graines de cumin

1 Cuil. à thé

Graines de moutarde

5 Unité(s)

Cardamome

1 Feuille(s)

Laurier

Huile végétale
Sel et poivre
Beurre

Temps de préparation: 30 min

Pour le riz
Premièrement rincer le riz à l'eau froide. Faite le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit aldente. Égoutter, réserver de côté pour faire refroidir. Dans une grande poêle faites chauffer l'huile et ajouter toute les épices ainsi que l'ail et le gingembre. Une fois que l'huile est bien aromatisée ajouter le riz et saler et poivrer à votre goût.

Vous pouvez effectuer une pré-cuisson au riz pour un meilleur résultat. Varier les épices à votre goût.

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