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Riz à l'indienne

Recettes Plats, Pâtes, Risotto et Riz

Cette variation de riz sauté aux épices est très commun dans le sud de l'Inde.

Ingrédients

Recette pour 4

Pour le riz

250 Gr
Riz basmati
1 Unité(s)
Oignon blanc
1 Gousse(s)
Ail
1 Cuil. à thé
Gingembre frais
1 Cuil. à thé
Graines de cumin
1 Cuil. à thé
Graines de moutarde
5 Unité(s)
Cardamome
1 Feuille(s)
Laurier
  • Huile végétale
  • Sel et poivre
  • Beurre

Temps de préparation: 30 min

  • Pour le riz
    Premièrement rincer le riz à l'eau froide. Faite le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit aldente. Égoutter, réserver de côté pour faire refroidir. Dans une grande poêle faites chauffer l'huile et ajouter toute les épices ainsi que l'ail et le gingembre. Une fois que l'huile est bien aromatisée ajouter le riz et saler et poivrer à votre goût.
Vous pouvez effectuer une pré-cuisson au riz pour un meilleur résultat. Varier les épices à votre goût.

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