Aperçu

Enchiladas verdes de pollo

Recettes Plats, Volaille

Une spécialité mexicaine à base de poulet servit sur une tortilla de mas garnie d'une salsa de tomates vertes.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour le poulet

4 Unité(s)
Poitrine de poulet
1 Unité(s)
Oignon
2 Unité(s)
Ail
2 Unité(s)
Clou de girofle
0.50 Botte(s)
Coriandre fraïche

Pour la salsa de tomates vertes

1 Unité(s)
Boite de tomatillo vertes
1 Unité(s)
Ail
0.50 Unité(s)
Oignon
1 Unité(s)
Piment jalapeno
30 Ml
Sucre
12 Unité(s)
Tortilla
100 Gr
Fromage feta
100 Gr
Crème sûre
  • Huile végétale
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 45 min

  • Pour la mise en place
    Ciselez les oignons et haché l'ail.Effeuillez la coriandre.Videz le piment jalapeno et le couper en morceaux.Émiettez le fromage feta.
  • Pour le poulet
    Dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, faire saisir les poitrines de volaille, ajoutez la moitié de l'oignon, la moitié de l'ail et faire revenir quelques minutes.Mouillez à hauteur avec de l'eau, ajoutez les clous de girofle et les tiges de coriandre, salez et poivrez, puis laissez cuire à feu moyen pendant 12 à 14 minutes.Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et laissez tiédir dans le court-bouillon, puis effilochez les poitrines.
  • Pour la salsa de tomates vertes
    Dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, faire revenir le reste de l'oignon et de l'ail, ajoutez les tomates vertes égouttés et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.Ajoutez le sucre pour contre balancer l'acidité, mixez le tout avec le jalapeno et les feuilles de coriandre, salez et poivrez.
  • Pour le dressage
    Dans une poêle chaude avec de l'huile végétale passez les tortillas quelques secondes de chaque cotés.Garnir les tortillas de salsa, puis mettre le poulet sur une moitié et la replié. Garnir ensuite généreusement de salsa puis parsemez la feta et la crème sur.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusent entre amis ou entre collègues. »

Partagez cette expérience
unique et savoureuse

Événements privés et corporatifs