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Aperçu

Bavette de porc, gratin de choux à la crème de moutarde à l'ancienne maille et cheddar fort.

Recettes Plats, Porc

Bavette de porc juste poêlé, gratin de choux fleur et broccoli dans une crème à la moutarde à l'ancienne Maille, gratiné au cheddar fort.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour la bavette

4 Unité(s)
Bavette de porc
6 Branche(s)
Persil

Pour le gratin

1 Unité(s)
Brocoli
0.50 Unité(s)
Chou-fleur
150 Ml
Moutarde à l'ancienne maille
300 Ml
Crème 35%
100 Gr
Cheddar fort
  • Huile végétale
  • Sel et poivre
Bavette de porc, gratin de choux à la crème de moutarde à l'ancienne Maille et cheddar fort.

Temps de préparation: 30 min

  • Pour la mise en place
    Hachez le persil.Taillez le choux fleur et le broccoli pour en prélever les sommités.Rapez le cheddar.Mélangez la crème et la moutarde à l'ancienne Maille, réctifiez l'assaisonnement.
  • Pour la bavette
    Salez et poivrez les bavettes des deux côtés.Dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, faire revenir les bavettes des deux côtés pendant 2 minutes.Réservez sur une plaque de cuisson avec un papier parchemin.
  • Pour le gratin
    Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, mettre à blanchir les choux pendant 10 minutes, puis bien les égoutter.Dans 4 cassolette à gratin, répartir les choux, mettre la crème de moutarde à l'ancienne Maille et le cheddar fort sur le dessus.
  • Pour le dressage
    Mettre les bavettes et les gratins au four, retirez les bavettes après 7 minutes et les laisser reposer 3 minutes.Dans une assiette mettre la cassolette au centre, tranchez la bavette et la mettre sur le côté du gratin et finir avec le persil sur la viande.
La gamme des moutardes Maille est trés riche, alors ne pas hésiter à choisir une autre moutarde pour cette recette.

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