Salade fraicheur asiatique, crevettes en croûte de panko et moutarde maille au miel |

Temps de préparation: 30 min

• Pour la mise en place

  Émincez l'oignon vert.Coupez le poivron et la carotte en bâtonnets.Coupez les radis en fines tranches.Rôtir le sésame au four 4 minutes et écrasez les baies roses au mortier.Piquez les feuilles de coriandre.

  Mélangez l'oeuf et la moutarde à l'aide d'une fourchette.

• Pour les crevettes

  Roulez les crevettes dans la farine, puis dans le mélange oeuf-moutarde Maille au miel, et finir avec le panko.Réservez sur une plaque de cuisson avec un papier parchemin.

• Pour la salade

  Réunissez tout les ingrédients liquides de la vinaigrette dans un bol, râpez le gingembre par dessus et mélanger au fouet. Réctifiez l'assaisonnement.Dans un grand bol, réunissez tout les légumes, mettre la vinaigrette par dessus et mélangez.

• Pour le dressage

  Dans une assiette dressez la salade en longueur, garnir sur le dessus et autour de sésame et de baies roses.Mettre à chauffer une poêle avec de l'huile végétale et y déposer les crevettes avant que l'huile soit chaude, faire dorer les crevettes 2 minutes de chaques côtés.Dressez les crevettes sur la salade en longueur et finir la décoration avec les feuilles de coriandre.