La Marga Sympa !

Dans un shaker versez les ingrédients, sauf le Tonic.

Ajoutez de la glace et et shakez énergiquement pendant 8 à 10 secondes.

Filtrez avec une passoire dans un Old Fashioned.

Ajoutez un gros glaçon.

Topez avec le Tonic 1642 pamplemousse.

Remuez légèrement avec une cuillère à mélange.

Cheers !

Préparer le pamplemousse : Lavez bien le pamplemousse. Râpez finement le zeste sans atteindre la partie blanche. Pressez ensuite le pamplemousse pour en extraire le jus.

Faire chauffer le mélange : Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre, les zestes de pamplemousse, le jus et les gousses de cardamome préalablement pilonnées. Faites chauffer à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu moyen.

Filtrer et mettre en bouteille : Retirez la casserole du feu et laissez refroidir un peu. Filtrez le sirop et versez-le dans une bouteille propre.