samedi 31 janvier 10:30 à 16:30 Voir plus de dates

SOMMELIER D'UN JOUR

SOMMELIER D'1 JOUR ! Relevez le défi ! Une quinzaine de vins de la SAQ et d'importations Privées seront dégustés pendant la journée !

Une journée pour mieux comprendre et apprécier le vin de façon ludique et conviviale. Comment est fait le vin ? Comment et avec quoi le servir ? À quelle température ?  

Pour débuter, une initiation à la dégustation autour de vins blancs, rosé et vins rouges pour développer ses sens (vue, odorat, goût) et mieux interpréter le notion de terroir et de cépages.

Un accord mets et vins autour d'un repas 3 services vous sera proposé à l'heure du diner pour mieux comprendre les notions d'accord Mets/Vins.

Enfin, vous décrypterez votre profil gustatif personnel pour vous permettre de découvrir les vins qui vous correspondent,

Dégustation à l'aveugle également au programme !

Le prix inclut une journée formation d'une durée de 6h :

Introduction à la sommellerie – Initiation aux bases du métier, aux fondements du métier de sommelier, en développant les connaissances de base sur le vin, la dégustation, le service, et les accords mets-vins. 

Un diner sera servit pour introduire les accords mets - vins.

Connaissances de base en œnologie:

Types de vins (rouges, blancs, rosés, mousseux, fortifiés)
Notions sur la viticulture et la vinification
Lecture d’étiquettes et appellations

Techniques de dégustation:

Analyse visuelle, olfactive et gustative
Vocabulaire de la dégustation
Initiation à la reconnaissance des arômes

Accords mets et vins:

Principes de base des accords
Exemples pratiques avec mets typiques

Service du vin:

Techniques d’ouverture (bouteille tranquille et mousseux)
Températures de service
Présentation et décantation

Vous aurez une pause pour dîner.

Un pourboire à votre discrétion sera grandement apprécié sur place pour remercier notre équipe.