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Cours de cuisine
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PARENTS + ENFANTS
Cuisine en famille !
- Velouté de courge, curcuma, nuage de lait au miel, crostini de fromage fondu |
- Escalope de poulet cordon bleu, poêlée de haricots verts aux tomates séchées |
- Gâteau au yogourt, coulis de fruits rouges, chantilly à la vanille |
LE BON BRUNCH
Les Fameux Brunch Festif ! Atelier de mimosa à l’arrivée !
- Toast de Foies de volailles aux framboises et vinaigre Balsamique, basilic, tombée d'épinard |
- Salade Waldorf, vinaigrette crémeuse, croquante et authentique |
- Œuf cocotte, mouillettes de brioche toastée, sauté de champignons en persillade, copeaux de Tomme des Demoiselles |
- Croque-Monsieur à la Parisienne, béchamel à la bière gratinée au fromage suisse |
- Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |
LE BON BRUNCH
Les Fameux Brunch Festif ! Atelier de mimosa à l’arrivée !
- Toast de Foies de volailles aux framboises et vinaigre Balsamique, basilic, tombée d'épinard |
- Salade Waldorf, vinaigrette crémeuse, croquante et authentique |
- Œuf cocotte, mouillettes de brioche toastée, sauté de champignons en persillade, copeaux de Tomme des Demoiselles |
- Croque-Monsieur à la Parisienne, béchamel à la bière gratinée au fromage suisse |
- Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Tataki de saumon à l’asiatique, caramel de soya, confit d’oignons rouges au miel, sésame rôti, crumble de Panko |
- Carré feuilleté de Bocconcini, brunoise de tomate, pesto, pignons de pin, anchois et zestes de citron |
- Bruschetta au pain fumé et ricotta au thym frais, brunoise de cœur d’artichaut et chorizo poêlé, caramel de Balsamique, feuilles de basilic |
- Insalata verde, petits pois, edamame, oignons verts, haricots verts, olives vertes, pesto de fromage de chèvre |
- Îles flottantes à la pistache, caramel au beurre salé, riz soufflé |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Tataki de saumon à l’asiatique, caramel de soya, confit d’oignons rouges au miel, sésame rôti, crumble de Panko |
- Carré feuilleté de Bocconcini, brunoise de tomate, pesto, pignons de pin, anchois et zestes de citron |
- Bruschetta au pain fumé et ricotta au thym frais, brunoise de cœur d’artichaut et chorizo poêlé, caramel de Balsamique, feuilles de basilic |
- Insalata verde, petits pois, edamame, oignons verts, haricots verts, olives vertes, pesto de fromage de chèvre |
- Îles flottantes à la pistache, caramel au beurre salé, riz soufflé |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulle offert !
- Tataki de bœuf aux épices Tajín, duxelles de champignons, crème légère au raifort et crostini au levain
- Bonbon de saumon en cuisson lente, purée de butternut, brunoise de Honeycrisp, graines de courge torréfiées et huile d'aneth
- Mini burger au canard confit, champignons, Migneron de Charlevoix, sauce aux trois moutardes et érable
- Feuilleté roulé au mascarpone, fromage suisse et beurre de pomme à l'érable
- Feuilleté à la pêche et crème anglaise à la pistache |
95 $ / pers.
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Crostini frotté à la tapenade d'olives noires et salade de légumes grillés |
- Dumpling végétarien, sauce de soya, miel et citron, oignon vert |
- Ceviché de pétoncle, avocat, poivron rouge, concombre, huile de sésame, zestes de lime, tuile de Won-ton |
- Petites brochettes de pommes Rattes croustillante au thym, onglet de Bœuf, fondue de poireau, chèvre frais
- Panna cotta de yogourt au citron, suprêmes d’agrumes infusés au miel de jasmin |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
- Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
- Iles flottantes aux pralines roses, caramel au beurre salé |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.
- Crevettes géantes poêlées, couscous de chou-fleur et sauce au curry rouge |
- Magret de canard au miel épicé et poivre du Sichuan, galette de pommes de terre Rosti , pickles de pétales d’oignons, émincé de choux de Bruxelles à l’estragon |
- Le Succès aux noisettes, chantilly ivoire, caramel au beurre salé, nougatine de noisettes |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia ! Les pâtes fraîches maison comme en Italie ! 1 verre de vin italien offert !
- Linguine à l'encre de seiche, pétoncles de baie et embeurrée de tomates au basilic |
- Ravioli tricorne, patate douce et ricotta maison, vinaigrette tiède de champignons au vieux balsamique |
- Tagliatelles croustillantes au cacao, beurre de Limoncello, sabayon au Grand Marnier |
95 $ / pers.
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.
- Foie gras poêlé, bouillon asiatique, légumes croquants |
- Poulet de Cornouailles en crapaudine, beurre de Tartufata, sauce morille, purée de pommes de terre et oignon vert |
- Panna Cotta coco, salade de fruits exotiques, coulis passion |
LA PÂTISSERIE
Desserts irrésistibles au chocolat !
- Tartelette aux amandes et chocolat noir |
- Cookies aux trois chocolats |
- Mousse au chocolat Grand Mère, caramel clair aux fruits de la passion, plaquettes de chocolat |
- Gâteau moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat et tuiles chocolatées |
LA PÂTISSERIE
Les Macarons ! Pour emporter !
- Macarons au citron |
- Macarons au caramel à la fleur de sel |
- Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?
LA PÂTISSERIE
LE CHOCOLAT sous toutes ses formes ! Pour emporter !
- Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |
- Rocher coco, chocolat noir |
- Mousse au chocolat de Grand-Maman, céréales au chocolat noir, poudre de cacao |
- Truffes chocolat noir |
- Mendiants au chocolat au lait |
95 $ / pers.
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Tartare de saumon, mayonnaise yuzu, masago, ciboulette et concombre |
- Truite fumée minute, béarnaise froide à la tomate, orzo aux tomates séchées et vinaigrette à l’huile de persil |
- Beignet de morue (Pastéis de bacalhau) aïoli |
- Financier amande et miel |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
- Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
- Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
LE MENU GOURMAND
Une soirée réconfortante entre amis, menu 3 services !
- Coquille Saint-Jacques, béchamel au fumet de poisson et poireaux |
- Osso Bucco de veau, risotto aux champignons à la Piémontaise, huile de truffe blanche |
- Crème brûlée au café blanc, tuile au sésame torréfié |
LE MENU GOURMAND
Recevoir comme un chef à la maison !
- Ravioles de betterave ouvertes, fondant de fromage de chèvre, œuf coulant, roquette |
- Poitrine de poulet piquée au chorizo Espagnol, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes et lard fumé, émulsion aux tomates cerises confites |
- Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille |
- Haricots verts à l'anglaise |
LE MENU GOURMAND
Recevoir comme un chef à la maison !
- Ravioles de betterave ouvertes, fondant de fromage de chèvre, œuf coulant, roquette |
- Poitrine de poulet piquée au chorizo Espagnol, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes et lard fumé, émulsion aux tomates cerises confites |
- Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé, quenelle de glace vanille |
- Haricots verts à l'anglaise |
100 $ / pers.
CUISINE DU MONDE
La cuisine Asiatique ! Un cocktail aux saveurs surprenantes offert à votre arrivée !
- Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu, shiitake et légumes croquants |
- Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir |
- Khek au gingembre confit, chantilly & litchi |
- Dumpling croustillant de crevettes et gingembre frais, sauce vietnamienne sucrée pimentée |
CUISINE DU MONDE
La cuisine Asiatique ! Un cocktail aux saveurs surprenantes offert à votre arrivée !
- Soupe Bangkok au lait de coco et cari, tofu, shiitake et légumes croquants |
- Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir |
- Khek au gingembre confit, chantilly & litchi |
- Dumpling croustillant de crevettes et gingembre frais, sauce vietnamienne sucrée pimentée |
CUISINE DU MONDE
Voyage au Pérou ! Pisco sour offert à votre arrivée !
- Pisco Sour
- Ceviche de poisson blanc à la péruvienne, leche de tigre |
- Lomo saltado (bœuf sauté), riz péruvien |
- Pâte de piment aji amarillo |
- Alfajores péruviens, manjar blanco |
CUISINE DU MONDE
Les Antipasti, de savoureuses bouchées à l'Italienne ! 1 verre de Prosecco à votre arrivée !
- Sablés au parmesan et aux olives |
- Arancini à la sicilienne aux petits pois et jambon |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Calamars grillés et salsa sicilienne aux câpres et pistaches |
- Tiramisu aux petits fruits |
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unique et savoureuse
Événements privés et corporatifs
Tout savoir sur nos cours de cuisine
À qui s'adressent les cours de cuisine d'Ateliers & Saveurs ?
Les cours de cuisine d'Ateliers & Saveurs s'adressent aux débutants, aux curieux, aux passionnés de cuisine et aux personnes qui souhaitent vivre une activité gourmande. Ils conviennent autant aux sorties en couple qu'aux activités entre amis, en famille ou entre collègues.
Comment se déroule un cours de cuisine ?
Un cours de cuisine se déroule dans un format participatif. Les participants cuisinent avec l'accompagnement d'un professionnel. Chacun réalise différentes étapes des recettes, découvre des techniques, des astuces et des conseils, puis déguste les plats préparés sur place.
Faut-il savoir cuisiner pour participer ?
Non, il n'est pas nécessaire de savoir cuisiner pour participer à un cours. Les ateliers sont conçus pour être accessibles et guidés, avec des explications claires à chaque étape.
Quels types de cours de cuisine sont offerts ?
Ateliers & Saveurs propose plusieurs types de cours de cuisine : cuisine du monde, tapas, pâtisserie, sushis, menus thématiques, cours express du midi et ateliers plus complets. Les thèmes changent selon l'agenda, les saisons et les succursales.
Est-ce qu'on mange pendant le cours de cuisine ?
Oui, les recettes préparées pendant le cours sont dégustées sur place.
Combien coûte un cours de cuisine ?
Le prix d'un cours de cuisine varie selon le format, la durée, le menu, la succursale et la date. Le tarif exact est indiqué sur la fiche du cours au moment de la réservation.
Quel cours de cuisine choisir pour une première fois ?
Pour une première fois, il est conseillé de choisir un thème qui correspond à vos goûts : cuisine du monde, tapas, pâtisserie, sushis ou cours express.
Peut-on refaire les recettes à la maison après le cours ?
Oui, les recettes sont accessibles dans votre Espace client après le cours. Elles permettent de refaire les préparations à la maison et de réutiliser les techniques apprises pendant l'atelier.
Quel est l'âge minimum pour participer à un atelier de cuisine ?
Nous proposons des ateliers parents-enfants adaptés aux enfants de 8 à 12 ans. Pour ce type d'activité, les enfants doivent obligatoirement être accompagnés d'un adulte participant. Un adulte peut accompagner jusqu'à trois enfants.
Pour les participants de 13 ans et plus, nos ateliers grand public sont mieux adaptés et proposent une grande variété de thématiques qui sauront certainement plaire à tous.
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Nos équipes sont à votre disposition du lundi au vendredi de 10h à 18h.
