Food & Coach | Ateliers et Saveurs

Schedule	Atelier	Places disponibles
03/12/2010 - 18:00	TENDANCE COCKTAIL - Absolutly... ABSOLUT !	8
03/12/2010 - 18:30	T ... comme Thème - Spécial Tartare
03/12/2010 - 12:00	Gourmet Pressé - Pavé de bœuf, frites, sauce Porto	6

Éric GAUTHIER :

Chef de cuisine
Depuis plus de quinze ans, Éric vit et régale les autres de son talent et des plats qu’il invente. Véritable artiste culinaire, il n’en est pas moins très pédagogue et trouve entière satisfaction dans le partage de ses secrets avec les autres. Avant de faire le grand saut vers le Québec, il était à la tête de deux restaurants haut de gamme en France. Les nombreuses années passées derrière ses fourneaux lui ont permis d’expérimenter, d’innover, et de faire de son métier un art. Arrivé à Montréal, Éric a travaillé dans plusieurs établissements de la ville, où son savoir et sa passion pour les bons produits ont fait de lui un chef à la réputation grandissante. Mais la cuisine, c’est avant tout le plaisir, et c’est pourquoi Éric s’est lancé dans l’aventure Ateliers & Saveurs et partage désormais avec les autres ses bonnes recettes, son savoir et sa joie de vivre !

Ses spécialités: les plats traditionnels de la cuisine française

Philippe BERRIET :

Chef de cuisine
Curieux, passionné et ambitieux, Philippe explora d’abord les cuisines d’ailleurs avant de se faire remarquer au Québec. Ses voyages en Amérique et en Europe, ainsi que sa formation à l’Institut de Tourisme et d’hôtellerie du Québec, ont confirmé son amour du métier en plus d’aiguiser son sens artistique. Plus près de chez nous, il s’est illustré dans plusieurs grands restaurants du centre-ville (Chez l'Épicier, Café Mélies, La Bête Humaine), contribuant ainsi à l’effervescence de la gastronomie montréalaise. Il n’est donc pas étonnant que ce chef authentique à l’esprit bouillonnant d’idées, ait été amené à partager son expérience avec le grand public. Sa simplicité et son audace sauront vous charmer!

Ses spécialités: la cuisine internationale aux accents exotiques

Nicolas NORMANDEAU:

Chef de cuisine

Originaire d'Ottawa, il s'installe à Montreal en 2005.

Patissier de métier, Nicolas est surtout un grand passionné de la gastronomie. Il est devoué et fidèle à la simplicité des choses, dans la cuisine comme dans la vie en général. Après les boulangeries, il rejoint la brigade du restaurant Lemeac puis celle du restaurant Le Local en tant que chef patissier.

Intrigué par l'apprentissage, Nicolas se joint à l'equipe d'Ateliers & Saveurs pour découvrir les grandes avenues de la pédagogie culinaire.

Ses spécialités: les desserts...surtout ceux au chocolat

Patrick DELMAS:

Chef patissier
Originaire du sud-ouest de la France, Patrick suit une formation comme pâtissier, chocolatier et glacier.
Sa carrière, qui débute en restauration, l'amène à voyager aux quatre coins de l'Europe (France, Allemagne, Suisse, Angleterre). Arrivé au Québec en 1994, il s'orientera sur la boulangerie pendant plus de 10 ans.
On le retrouve désormais derrière les fourneaux du célèbre restaurant Chez l'Épicier en tant que chef pâtissier.

Ses spécialités: les macarons

Isabel Ramirez:

Chef de cuisine
Née dans le Sud de la France et grandie sous la chaleur tropicale du Vénézuela, Isabel a débuté son parcours gastronomique dès sa plus tendre enfance sous le regard bienfaisant de son mentor: son père. Après avoir travaillé pour des restaurants, des traiteurs et pour des émissions culinaires à la TV, elle a décidé de partager ses secrets et recettes aux clients d'Ateliers & Saveurs.

Ses spécialités: la cuisine sud-américaine et japonaise

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