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Cours de cuisine
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LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie ! Pour emporter !
- Finger moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat, chantilly vanille, tuiles chocolatées |
- Sauce caramel au beurre salé |
- Éclair à la crème de pistache, croquant de céréales choco-lactées |
- Tartelette sucrée au citron, chantilly vanille, billes de chocolat blanc |
LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie ! Pour emporter !
- Finger moelleux au chocolat, gouttes de mousse chocolat, chantilly vanille, tuiles chocolatées |
- Sauce caramel au beurre salé |
- Éclair à la crème de pistache, croquant de céréales choco-lactées |
- Tartelette sucrée au citron, chantilly vanille, billes de chocolat blanc |
90 $ / pers.
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Mijoté de champignons de Paris et Shiitake, sauce miso, oignons frits et huile d'herbes |
- Feuilleté croque-monsieur, fromage suisse, jambon blanc, beurre de pomme à l'érable |
- Tartare de thon, sauce Wafu, sésame noir et riz Japonais |
- Yakitori de filet mignon de porc, sauce Satay aux arachides, coriandre fraîche
- Tartelette chocolat, ganache chocolat noir, pépite d'érable |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulle offert !
- Tataki de bœuf aux épices Tajín, duxelles de champignons, crème légère au raifort et crostini au levain
- Bonbon de saumon en cuisson lente, purée de butternut, brunoise de Honeycrisp, graines de courge torréfiées et huile d'aneth
- Mini burger au canard confit, champignons, Migneron de Charlevoix, sauce aux trois moutardes et érable
- Feuilleté roulé au mascarpone, fromage suisse et beurre de pomme à l'érable
- Feuilleté à la pêche et crème anglaise à la pistache |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |
- Boulettes de porc, sauce aigre douce, purée de pommes de terre au thym |
- Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun |
- Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert |
- Financier aux zestes de citron |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Gravlax de saumon à la betterave, pomme granny-smith, crème acidulée, tuile à l’encre de seiche |
- Onglet de bœuf grillé, sauce Béarnaise, purée de pommes de terre mousseline, haricots verts en persillade |
- Shortcake aux fraises et basilic, crème fraîche maison |
LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail & tapas !
- Amaretto Summer
- Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
- Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |
- Porc croustillant au Panko, sauce Tonkatsu, émincé de chou, mayonnaise au thé Matcha et Yuzu |
- Crémeuse de maïs, sommités de chou-fleur aux épices Cajun, persil et citron confit |
- Salade de bœuf à la thaïlandaise, vinaigrette pimentée à la citronnelle |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Savourez un menu en 3 services, chacun accompagné d’un vin parfaitement accordé, choisis avec soin par nos sommeliers.
- Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
- Raviole de canard effiloché, purée de carotte au gingembre, salade d’herbes et réduction de Porto |
- Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |
LES SOIRÉES COCKTAILS & TAPAS !
Cours de cocktail & tapas !
- Amaretto Summer
- Bol Bouddha végétarien : quinoa, tofu mariné, légumes croquants, vinaigrette tahini, lime et soya |
- Biscuit confidence aux amandes, framboises fraîches, ganache au chocolat noir |
- Porc croustillant au Panko, sauce Tonkatsu, émincé de chou, mayonnaise au thé Matcha et Yuzu |
- Crémeuse de maïs, sommités de chou-fleur aux épices Cajun, persil et citron confit |
- Salade de bœuf à la thaïlandaise, vinaigrette pimentée à la citronnelle |
LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie ! Pour emporter !
- Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée |
- Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
- Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette |
- Pâte à craquelin |
- Sauce caramel au beurre salé |
LA PÂTISSERIE
Les Macarons ! Pour emporter !
- Macarons au citron |
- Macarons au caramel à la fleur de sel |
- Macarons Noix de coco, ganache chocolat noir |
- Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?
LA PÂTISSERIE
Tarte moderne aux fruits de saison !
- Fond de tarte, crème d'amandes et pommes caramélisées |
- Crème onctueuse à la vanille et mascarpone
- Compote de pomme, vanille et cannelle, sphères de pommes glacées et flambées au cidre de glace |
- Sauce caramel au beurre salé |
- Plaquettes de chocolat |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Soupe, Dumpling et Sautés Asiatiques ! C'est encore meilleur quand on le fait !
- Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime |
- Dumplings frits et dumplings vapeurs, porc et crevette, sauce au gingembre frais et mirin |
- Soupe Ramen, bouillon parfumé au gingembre et huile de sésame, champignons Shiitake et tofu |
- Nouilles Rāmen |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Croquetas jambon et fromage, sauce crémeuse au paprika fumé |
- Crevettes flambées au whisky, maïs à la crème d’herbes, Panko grillé |
- Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
- Mini burger, boulette de bœuf, fromage raclette, chutney de tomate et mayonnaise aux cornichons |
- Churros, sauce au caramel et beurre salé |
LES FAMEUX TAPAS CHICS
1 verre de vin ou de bulles offert !
- Croquetas jambon et fromage, sauce crémeuse au paprika fumé |
- Crevettes flambées au whisky, maïs à la crème d’herbes, Panko grillé |
- Tartine croustillante poivron et feta, juliennes de tomates séchées, olive noire |
- Mini burger, boulette de bœuf, fromage raclette, chutney de tomate et mayonnaise aux cornichons |
- Churros, sauce au caramel et beurre salé |
95 $ / pers.
LES FAMEUX TAPAS CHICS
Un verre de vin ou de bulles offert !
- Poke crevette, salsa de mangue, sauce Mojo verde, oignon frit |
- Féta croustillante en pâte phyllo, yogourt grec au concombre et à l’aneth, miel et sésames torréfiés
- Pain plat à l'agneau, coriandre fraîche, oignons et poivrons rôtis, fromage Jarlsberg et mayonnaise à la lime |
- Carpaccio de boeuf fumé, chou-fleur en vinaigrette, câpres et parmesan |
- Verrine tout chocolat ; chantilly au cacao et érable, fraise et riz soufflé |
95 $ / pers.
T... COMME THÈME
Un repas chic végétarien!
- Tofu garniture façon Bourguignon, légumes racines au thym, sauce miso |
- Tofu caramélisé au sirop d'érable, nougatine de sésame torréfié, glace vanille |
- Chou-fleur rôti, pomme verte, concombre, yogourt aux herbes et graines de tournesol |
- Champignons farcis, ricotta, noix de pécan, oignons pickles et persil |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia ! Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert
- Fettuccine maison |
- Sauce Romanoff alla Vodka (rosée au poivre vert)
- Sauce crémeuse aux fruits de mer et vin blanc |
- Farfalle maison |
- Biscotti amandes, pistache et chocolat blanc, crème au Limoncello |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Mamma Mia ! Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert
- Fettuccine maison |
- Sauce Romanoff alla Vodka (rosée au poivre vert)
- Sauce crémeuse aux fruits de mer et vin blanc |
- Farfalle maison |
- Biscotti amandes, pistache et chocolat blanc, crème au Limoncello |
CUISINE DU MONDE
La cuisine Thailandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques offert à votre arrivée !
- Siam Sunrays
- Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre |
- Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime |
- Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
- Pâte de curry vert Thaïlandais |
- Rouleaux de printemps aux légumes |
CUISINE DU MONDE
Voyagez en Italie ! Bulles de Prosecco offerte à l'apéro !
- Tiramisù traditionnel, café et chocolat |
- Risotto crème de poivron et chair de saucisse italienne, basilic, parmesan |
- Asperges vertes, tomates rôties ail et thym, Burrata, vinaigrette tiède aux échalotes confites |
LE MENU GOURMAND
Recevoir comme un chef à la maison !
- Ravioles de betterave ouvertes, fondant de fromage de chèvre, œuf coulant, roquette |
- Blanc de volaille à la sauge cuite sous vide, sauce infusée aux morilles, pommes Rattes rôties au romarin et légumes racines brûlés |
- Croustillant feuilleté à la crème d'amande, glaçage cristallisé, amandes effilées et torréfiées |
LE MENU GOURMAND
Recevoir comme un chef à la maison ! Un verre de bulles offert !
- Carpaccio de magret de canard, agrumes, Parmesan, marinade, huile d'olive |
- Carré d'agneau, croûte d'herbes, carottes glacées |
- Échalotes brûlées, sauce au vin rouge |
- Cœur de pommes de terre fondantes, ail, romarin, thym, bouillon de volaille |
- Crème Diplomate, biscuits doigts de dame, fruits rouges, coulis de fraise |
CUISINE DU MONDE
Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Cocktail offert à votre arrivée !
- Ouzo Limonata
- Spanakopita aux épinards et feta |
- Moussaka ; agneau, aubergine, sauce béchamel, tomate et fines herbes |
- Salade grecque Khoriatiki ; légumes croquants, feta, citron |
- Portokalopita ; gâteau à l'orange et huile d'olive |
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unique et savoureuse
Événements privés et corporatifs
Tout savoir sur nos cours de cuisine
À qui s'adressent les cours de cuisine d'Ateliers & Saveurs ?
Les cours de cuisine d'Ateliers & Saveurs s'adressent aux débutants, aux curieux, aux passionnés de cuisine et aux personnes qui souhaitent vivre une activité gourmande. Ils conviennent autant aux sorties en couple qu'aux activités entre amis, en famille ou entre collègues.
Comment se déroule un cours de cuisine ?
Un cours de cuisine se déroule dans un format participatif. Les participants cuisinent avec l'accompagnement d'un professionnel. Chacun réalise différentes étapes des recettes, découvre des techniques, des astuces et des conseils, puis déguste les plats préparés sur place.
Faut-il savoir cuisiner pour participer ?
Non, il n'est pas nécessaire de savoir cuisiner pour participer à un cours. Les ateliers sont conçus pour être accessibles et guidés, avec des explications claires à chaque étape.
Quels types de cours de cuisine sont offerts ?
Ateliers & Saveurs propose plusieurs types de cours de cuisine : cuisine du monde, tapas, pâtisserie, sushis, menus thématiques, cours express du midi et ateliers plus complets. Les thèmes changent selon l'agenda, les saisons et les succursales.
Est-ce qu'on mange pendant le cours de cuisine ?
Oui, les recettes préparées pendant le cours sont dégustées sur place.
Combien coûte un cours de cuisine ?
Le prix d'un cours de cuisine varie selon le format, la durée, le menu, la succursale et la date. Le tarif exact est indiqué sur la fiche du cours au moment de la réservation.
Quel cours de cuisine choisir pour une première fois ?
Pour une première fois, il est conseillé de choisir un thème qui correspond à vos goûts : cuisine du monde, tapas, pâtisserie, sushis ou cours express.
Peut-on refaire les recettes à la maison après le cours ?
Oui, les recettes sont accessibles dans votre Espace client après le cours. Elles permettent de refaire les préparations à la maison et de réutiliser les techniques apprises pendant l'atelier.
Quel est l'âge minimum pour participer à un atelier de cuisine ?
Nous proposons des ateliers parents-enfants adaptés aux enfants de 8 à 12 ans. Pour ce type d'activité, les enfants doivent obligatoirement être accompagnés d'un adulte participant. Un adulte peut accompagner jusqu'à trois enfants.
Pour les participants de 13 ans et plus, nos ateliers grand public sont mieux adaptés et proposent une grande variété de thématiques qui sauront certainement plaire à tous.
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Nos équipes sont à votre disposition du lundi au vendredi de 10h à 18h.
