Cours de
Ateliers & Saveurs Vieux-Montréal

dimanche 22 septembre14:00 à 17:00
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Tapas chics + 2 verres de vins offerts

  • Croquettes au saumon et crevettes, mayonnaise façon Choron à la moutarde de Dijon
  • Panna cotta à l’estragon, crème chantilly à la vanille de Madagascar, pistaches caramélisées
  • Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe
  • Tartare de gravlax de saumon, crème citronnée, crostini campagnard à la fleur de sel
  • Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert
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9 / 12

90 $ / pers.
3 places disponibles
dimanche 22 septembre17:30 à 20:30
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

Un dimanche soir réconfortant et raffiné, Bulles et Tapas offerts à votre arrivée

  • Brochettes de magret de canard et abricots au sumac, mousseline de panais, sauce aigre-douce à l’orange
  • Ile flottante au chocolat noir et fève de tonka, caramel de cacao
  • Potage Parmentier de courge, énoki à l’ail, crème sûre à l’érable, grissini au prosciutto
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0 / 12

90 $ / pers.
12 places disponibles
lundi 23 septembre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Hauts de cuisse de poulet à la moutarde de Meaux et champignons, cuits en cocotte, salade de couscous à la vinaigrette tiède aux herbes fraiches
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0 / 12

24 $ / pers.
12 places disponibles
mardi 24 septembre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
23 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

  • Bouchée à la reine au saumon, sauce beurre Nantais, haricots verts et tomates à l'ail
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23 $ / pers.
12 places disponibles
mercredi 25 septembre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
23 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Sauté de porc au miel et soja, riz sauté aux légumes et lardons
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1 / 12

23 $ / pers.
11 places disponibles
jeudi 26 septembre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
25 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

  • Brochette de canard en persillade, pommes de terre rattes rissolées, bol de salade verte vinaigrette Balsamique
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25 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 26 septembre13:00 à 14:00
Vieux-Montréal
25 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

  • Brochette de canard en persillade, pommes de terre rattes rissolées, bol de salade verte vinaigrette Balsamique
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25 $ / pers.
12 places disponibles
vendredi 27 septembre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
23 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Curry de crevettes au lait de coco et gingembre, riz basmati à la tombée de poireaux
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12 / 12

23 $ / pers.
0 places disponibles
vendredi 27 septembre13:00 à 14:00
Vieux-Montréal
23 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Curry de crevettes au lait de coco et gingembre, riz basmati à la tombée de poireaux
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12 / 12

23 $ / pers.
0 places disponibles
samedi 28 septembre10:30 à 12:30
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Les grands classiques de la pâtisserie Italienne

  • Biscotti amandes, noisettes et chocolat blanc
  • Cappuccino chocolaté et mousse de café
  • Financier à la pistache, chantilly ivoire, éclat de pistache torréfiés
  • Panna Cotta au basilic et soupe de fraises au poivre noir
  • Tiramisù
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85 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 28 septembre14:00 à 17:00
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Des tapas trop chics!! 2 verres de vin offerts

  • Galettes de pommes de terre au cheddar fort, oignons verts, crème sûre ciboulette fraiche
  • Madeleines au chocolat
  • Tarte fine aux champignons, copeaux de fromage Comté, pistou d’herbes
  • Tartine toastée, chèvre fouetté, tomate confite, oignons rôtis et émincé de boeuf aux épices
  • Tataki de saumon glacé au miel de badiane, mayonnaise épicée, crumble de Panko
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1 / 12

85 $ / pers.
11 places disponibles
dimanche 29 septembre10:30 à 13:30
Vieux-Montréal
75 $ / pers.
LE BON BRUNCH

LE BON BRUNCH

Pour être sûr de réussir son Brunch, mimosa offert à l'arrivée

  • Bouchées de saumon fumé, crème au wasabi, juliennes de concombre et suprêmes de citron
  • Brochette de canard en persillade, pommes de terre rattes rissolées, bol de salade verte vinaigrette Balsamique
  • Crêpe bretonne farcie aux pommes, caramel au beurre salé, crème glacée vanille
  • Smoothie aux bananes et sirop d'érable
  • Œufs bénédictine sur muffin anglais, sauce hollandaise
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75 $ / pers.
12 places disponibles
dimanche 29 septembre14:00 à 17:00
Vieux-Montréal
95 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Les Tapas se font chic pour l'automne, bulles offertes à l'arrivée

  • Crème brûlée au café blanc, tuile au sésame torréfié
  • Foie gras poêlé, pain doré à la vanille de Madagascar, pommes caramélisées, sirop d’érable aux épices douces
  • Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron
  • Tataki de saumon glacé au miel de badiane, mayonnaise épicée, crumble de Panko
  • Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert
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95 $ / pers.
12 places disponibles
dimanche 29 septembre17:30 à 20:30
Vieux-Montréal
90 $ / pers.
LE MENU GOURMAND

LE MENU GOURMAND

Une soirée grandiose pour mes invités, nouvelles techniques de cuisine

  • Filet mignon de porc en cuisson sous-vide, purée de haricot coco au cumin, petits pois blanchis, sauce vierge à la courge Butternut
  • Financier amande et citron, crémeux et nougatine de noisette, poudre d'huile de noisette
  • Potage Parmentier de courge, énoki à l’ail, crème sûre à l’érable, grissini au prosciutto
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90 $ / pers.
12 places disponibles
lundi 30 septembre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
23 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

  • Aiguillettes de poulet au citron et olives, couscous aux fruits séchés
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23 $ / pers.
12 places disponibles
lundi 30 septembre18:00 à 21:00
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
WINEMAKER SERIES

WINEMAKER SERIES

Des vignerons Québécois à la conquête de l'Espagne, de la France et de l'Italie

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3 / 22

85 $ / pers.
19 places disponibles
mardi 01 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
22 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Émincé de poulet de grain du Québec à l’estragon frais, écrasé de pommes de terre aux lardons et champignons
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22 $ / pers.
12 places disponibles
mercredi 02 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
23 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Brochettes de crevettes marinées à l'ail, riz à l'asiatique au piment, gingembre et sifflets d'oignon vert
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23 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 03 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Agneau caramélisé au cumin et romarin, fine semoule aux pommes et amandes grillées
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24 $ / pers.
12 places disponibles
jeudi 03 octobre13:00 à 14:00
Vieux-Montréal
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Agneau caramélisé au cumin et romarin, fine semoule aux pommes et amandes grillées
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24 $ / pers.
12 places disponibles
vendredi 04 octobre12:15 à 13:15
Vieux-Montréal
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Onglet de boeuf, sauce aux tomates cerises et pignons de pin rôtis, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe
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24 $ / pers.
12 places disponibles
vendredi 04 octobre13:00 à 14:00
Vieux-Montréal
24 $ / pers.
MIDI EXPRESS

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

  • Onglet de boeuf, sauce aux tomates cerises et pignons de pin rôtis, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe
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24 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 05 octobre10:30 à 13:00
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
LA PÂTISSERIE

LA PÂTISSERIE

Les Grands classiques de la pâtisserie

  • Macarons à la pistache
  • Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée
  • Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette
  • Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté
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85 $ / pers.
12 places disponibles
samedi 05 octobre14:30 à 17:30
Vieux-Montréal
85 $ / pers.
LES TAPAS CHICS

LES TAPAS CHICS

Des Tapas trop chics, 2 verres de vin offert pendant votre cours

  • Bruschetta au fromage de chèvre, basilic frais, tomates séchées
  • Croquettes de crevettes au gingembre frais et coriandre, salsa exotique
  • Mini pita à l’agneau, romaine ciselée, yogourt à la menthe et oignons rouges marinés
  • Petit pot de mousse au chocolat et éclats de noisettes caramélisées
  • Rillettes de canard au thym frais et abricots séchés
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2 / 12

85 $ / pers.
10 places disponibles

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