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Tartare de bœuf traditionnel, feuilles de roquette au vinaigre de citron, crostini à l'huile d'olive
Faux-filet de bœuf, beurre maître d’hôtel, poêlée de haricots verts et échalote, tomates cerises
Filet mignon de boeuf, fondue de poireaux au fromage de chèvre, sauce vierge au chorizo
Bavette de boeuf, sauce aux tomates cerises et pignons de pin rôtis, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe
Bavette de boeuf en croûte d'herbes, écrasé de courge et oignons marinés, réduction de vin rouge et miel
Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano
Filet mignon de boeuf, sauce porto infusée au romarin, purée de pommes de terre au fromage bleu, fagot de haricots verts
Tartare de boeuf à la japonaise, pommes de terre rattes croustillantes
Soupe tonkinoise au bœuf saignant et coriandre fraîche
Tartare de bœuf, mayonnaise au paprika fumé, chorizo et herbes fraiches, pommes pailles
Duo d'onglet de boeuf et crevettes géantes, beurre citronné aux herbes, purée au pesto aux tomates séchées et ail rôti
Burger de boeuf, coeur de lard fumé et brie accompagné d'une salade mesclun
Onglet de bœuf piqué au thym, sauce à l'ail rôti, salade de roquette et vinaigrette au parmesan
Bavette de boeuf à l'échalote et grelots rôtis au thym frais
Bœuf Stroganoff aux champignons et riz basmati au girofle
Bavette de boeuf façon bourguignonne, pommes de terre nouvelles
Tartare de bœuf traditionnel, mayonnaise au raifort, oeuf de caille miroir
Sauté de bœuf à l’asiatique, pois sucrés et sésame
Bavette de bœuf, échalotes au vin rouge et haricots verts à la crème d’ail
Bavette de boeuf, pommes de terre rattes rôties, fricassée de champignons à l'ail, sauce béarnaise