Aperçu

Brownies au chocolat, crème légère à la vanille de madagascar.

Moelleux brownie au chocolat noir en toute simplicité

Ingrédients

Recette pour 24 Tapas

Pour le brownie

200 Gr
Chocolat noir
200 Gr
Sucre
4 Unité(s)
Oeuf
200 Gr
Beurre
50 Gr
Farine de blé

Pour la crème légère

200 Ml
Crème 35% à fouetter
20 Ml
Extrait de vanille

Temps de préparation: 25 min

Préchauffez votre four à 350 °F

  • Preparation du brownie

    Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre. À l'aide d'un mélangeur électrique, monter le sucre et les oeufs jusqu'à ruban (10 min à haute vitesse. Plier le mélange de chocolat dans l'appareil d'oeufs. Finalement, incorporer la farine à l'appareil. Verser dans le moule graissé et chemisé de papier sulfurisé. Cuire 30-35 minute au four.

  • Pour la crème légère

    Mettre la crème dans un batteur avec l'extrait de vanille et montez. Mettre la crème dans une poche avec une douille cannellé.

  • Pour le dressage

    Coupez le brownie en carré de 2cmx2cm (tapas)  mettre une noisette de crème légère sur chaque morceaux.

    Sinon 7cmx7cm (pour un dessert) finaliser avec une belle quenelle de crème légère.?

Utilisez un chocolat noir à 70% ou plus pour un goût intense chocolaté.

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unique et savoureuse

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