Tartine provençale au fromage de chèvre et tapenade d'olives noires - version atelier virtuel

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre four à 400 °F

• Prévoir avant le cours vidéo

  Ingrédients 

  Pelez et hachez l'ail.

  Vérifiez qu'il ne reste pas de noyaux dans vos olives.

  Matériels

  1 planche à découper, 1 couteau d'office (petit), 1 grand couteau (chef).

  1 bol

  Linges propres, Cuillères à soupe (dégustation).

  1 cuillère de bois

  1 pied mélangeur ou 1 mélangeur

  1 tôle à pâtisserie avec papier parchemin

• Tapenade

  Réunir tous les ingrédients dans le mixer, assurez-vous de bien mélanger le tout, jusqu'à l'obtention d'une purée.

  Rectifiez l'assaisonnement en poivre essentiellement, attention, le sel est déjà présent avec les olives.

  Réservez la tapenade dans un réfrigérateur.

• Pain

  Étalez les tranches de pain sur une plaque de four, arrosez d'huile d'olive, ajoutez sel et poivre.

  Enfournez pour 6 à 8 minutes, surveillez la coloration.

  Une fois les crostinis refroidis, étalez votre fromage de chèvre et servez avec la tapenade.