Aperçu

Chicken tikka poulet mariné au yaourt, chutney de menthe et coriandre

Volaille, Volaille

Un plat de poulet riche en saveurs!

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour le chicken tikka

0.50 Tasse(s)
Yogourt nature 2%
2 Cuil. à thé
Garam masala
0.25 Cuil. à thé
Chilli en poudre
1 Cuil. à thé
Paprika
0.25 Cuil. à thé
Curcuma
3 Cuil. à soupe
Jus de lime
4 Unité(s)
Haut de cuisse de poulet
1 Unité(s)
Oignon rouge
1 Unité(s)
Lime

Pour le chutney menthe-coriandre

1 Botte(s)
Coriandre
2 Botte(s)
Menthe
1 Unité(s)
Piment jalapeno
0.25 Unité(s)
Oignon
2 Cuil. à soupe
Jus de lime
0.50 Cuil. à thé
Sel
2 Cuil. à soupe
Eau
60 Ml
Yogourt nature 2%

Temps de préparation: 60 min

Préchauffez votre grill à 450 °F

  • Mise en place

    Préchauffez votre four en position grill. Placez le yaourt dans un tamis et laissez-le égoutter durant 1 à 2h. Coupez le poulet en morceaux. Coupez la lime en quartier. Tranchez l'oignon rouge très finement à l'aide d'une mandoline. Faites tremper les pics à brochette dans l'eau pendant au moins 20 minutes.

  • Préparation du poulet tikka

    Dans un bol, mélangez toutes les épices avec le jus de lime. Ajoutez le yaourt égoutté et mélangez. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien. Couvrez le bol et laissez mariner entre 2-12h. Enfilez les cubes de poulet sur les pics à brochettes. Placez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et badigeonnez-les d'un peu d'huile végétale. Faites griller les brochettes de poulet pendant environ 15 à 20 minutes.

  • Préparation du chutney de menthe et coriandre

    Réunissez tous les ingrédients dans la cuve d'un robot culinaire et réduisez le tout en une belle purée lisse. Rectifiez l'assaisonnement de sel et servez frais. Servez les brochettes de poulet accompagnées de quartiers de limes, de quelques tranches d'oignons et de chutney de menthe-coriandre.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusent entre amis ou entre collègues. »

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