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Aperçu

Shortcake aux fraises flambées et sa chantilly vanille de madagascar

BBQ, Brunch, Végétarien, Crèmes, Pâtes Biscuits, Fruits

Un gâteau blanc garnit de fraises flambées au rhum épicé et d'une généreuse chantilly à la vanille.

Ingrédients

Recette pour 4

Gâteau

60 Gr
Farine de blé
5 Gr
Poudre à pâte
2 Unité(s)
Oeuf
85 Gr
Sucre
50 Ml
Lait
50 Ml
Huile de canola

Fraise

12 Unité(s)
Fraise(s)
50 Ml
Rhum brun
25 Ml
Sirop d'érable

Chantilly

150 Ml
Crème 35% à fouetter
30 Gr
Sucre glacé
1 Cuil. à thé
Vanille de madagascar

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre four à 355 °F

  • Gâteau

    Tamisez la farine avec la poudre à pâte.

    Mélangez les oeufs et le sucre dans un bol.

    Mélangez le lait avec l'huile.

    Dans le mix oeufs-sucre, ajoutez par alternance les liquides et les solides en fouettant à chaque fois.
    Votre mélange doit toujours être lisse.

    Il est important de finir le mélange avec les solides (farine et poudre à pâte).

    Enfournez pendant environ 15 minutes dans un moule en silicone.

  • Fraise

    Taillez les fraises en quartiers. Dans une poêle, faites chauffer le sirop d'érable avec les fraises sur un feu vif. Ajoutez le rhum et faites flamber. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

  • Chantilly

    Déposez dans un cul-de-poule (bien froid) tous les ingrédients de la chantilly. Fouettez jusqu'à obtenir une crème de texture pics fermes. Remplir une poche à pâtisserie de la chantilly.

Selon la saison, vous pouvez varier la sorte de fruit utilisé en accompagnement.

Vous pouvez aussi le dresser en verrine.

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