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Aperçu

Ananas caramélisés au grill, crumble de romarin, glace à la vanille

BBQ, Brunch, Végétarien, Sucrés

Une recette simple et delicieuse!  Les invités seront ravis!

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Crumble Romarin

115 Gr
Farine de blé
100 Gr
Sucre
50 Gr
Noix de pécan
1 Branche(s)
Romarin
100 Gr
Beurre

Ananas Grillés

0.50 Unité(s)
Ananas
100 Gr
Sucre
100 Ml
Eau

Crème glacé

4 Cuil. à soupe
Crème glacée vanille

Temps de préparation: 25.00 min

Préchauffez votre BBQ à 475.00 °F

  • Préparation du crumble

    Placez tous les ingrédients dans un bol et ajoutez le beurre coupé en petits cubes. Travaillez la pâte à la main et une fois de beaux grains obtenus lors du malaxage, étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier parchemin. Cuire environ 12 minutes en brassant le crumble toutes les 4 minutes. Laissez refroidir.

  • Ananas

    Dans une petite casserole, combinez l'eau et le sucre et amener à ébulition.  

    Pelez et couper l'ananas en rondelles.  Brosser les tranches d'ananas avec le sirop simple.

    Sur un grill très chaud, caramelizez les rondelles d'ananas jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.

  • Dressage

    Sur une assiette plate, placez une ou deux tranches d'ananas.  Garnir avec une belle portion de crumble et terminez avec une quenelle de glace.  Vous pouvez décorer avec une feuille de menthe.

La cuisson peut être réalisée dans un four conventionnel aussi.

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