Aperçu

Pilons de poulet marinés, mixe d'épices mesquite, fromage gorgonzola

Salés

Pilons de poulet marinés au mélange d'épices mesquite puis rôtis au four. Pour accompagner, une sauce crémeuse au fromage gorgonzola.

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Pilons

12 Unité(s)
Pilons de poulet
2 Cuil. à soupe
Épices mesquite
1 Cuil. à thé
Sucre
1 Cuil. à thé
Sel

Sauce

125 Ml
Lait
100 Gr
Fromage gorgonzola
1 Unité(s)
Citron
10 Brin(s)
Ciboulette
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre Four à 400 °F

  • Mise en place

    Zestez et pressez le citron. Taillez finement la ciboulette. Taillez le Gorgonzola en petits cubes.

  • Pilons

    Mélangez les pilons avec les épices, puis laissez mariner 30 minutes. Disposez les pilons sur une tôle à pâtisserie et cuisez-les 45 minutes au four. Laissez reposez 5 minutes après la cuisson avant de déguster.

  • Sauce

    Faites bouillir le lait puis, en dehors de la source de chaleur, mélangez-y le fromage à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajoutez un peu de zeste et de jus de citron. Terminez avec la ciboulette et assaisonnez de sel et poivre.

Le mélange d'épices mesquite pourrait très bien être remplacé par des épices à la Cajun.

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