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Aperçu

Salade repas de kale au poulet, féta, figues et noisettes torréfiées

Sans Gluten, Légumes et Fruits, Volaille

Une salade complète avec un bel équilibre qui sera vous satisfaire dans un esprit de santé.

Ingrédients

Recette pour 4

Poulet

8 Unité(s)
Haut de cuisse de poulet désossé
3 Unité(s)
Oignon vert
0.50 Cuil. à thé
Graines de fenouil moulues
0.25 Cuil. à thé
Flocons de chili

Salade

175 Gr
Figues séchées
1 Unité(s)
Jus de citron
175 Gr
Chou kale
2 Boite(s)
Pois chiche (540 ml)
200 Gr
Fromage feta
125 Gr
Noisettes
0.50 Botte(s)
Ciboulette
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre Four à 400 °F

  • Mise en place

    Émincez finement les oignons verts, détaillez le poulet en cubes.

    Torréfiez les noisettes dans le four durant 5 minutes. À la sortie, écrasez-les légèrement avec le fond d'une casserole.

    Découpez les figues en brunoise (petits cubes).

    Hachez grossièrement les feuilles de kale, sans les tiges.

    Égouttez les boîtes de pois chiches, rincez-les à l'eau froide.

    Ciselez finement la ciboulette.

  • Poulet

    Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faites revenir vos morceaux de poulet.

    Ajoutez-y les épices, une fois une belle coloration atteinte, ajoutez votre oignon vert puis placez votre poulet dans le four pour 5 à 10 minutes.

    Assurez-vous d'une bonne cuisson du poulet.

  • Salade

    Dans un bol, mélangez ensemble les figues, les noisettes, le jus de citron, un gros filet d'huile d'olive et assaisonnez de sel et poivre.

    Laissez infuser durant 5 minutes environ.

    Ajoutez les feuilles de kale, les pois chiches et le fromage féta émietté, mélangez l'ensemble avec délicatesse.

  • Montage

    Séparez la salade dans quatre bols, ajoutez sur le dessus les morceaux de poulet aux épices.

    Finalisez en parsemant de ciboulette ciselée.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusent entre amis ou entre collègues. »

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