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Aperçu

Tortillas fraches maison, guacamole traditionnel

Recettes Plats, Pâtes, Risotto et Riz

Des tortillas et un écrasé d'avocat. Pour accompagner parfaitement un plat mexican ou bien juste petit plat pour le 5 à 7!

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Tortillas

300 Gr
Farine de blé
3 Gr
Sel
2 Gr
Poudre à pâte
50 Gr
Shortening
120 Ml
Eau chaude

Guacamole

2 Unité(s)
Avocat
1 Unité(s)
Lime
1 Unité(s)
Tomates italiennes
0.25 Unité(s)
Oignon rouge
10 Branche(s)
Coriandre fraïche
8 Goutte(s)
Tabasco
  • Sel et poivre

Temps de préparation: 60 min

  • Tortillas

    Mélangez les ingrédients secs et formez un puit au centre, ajoutez la graisse et mélangez l'ensemble.

    Finissez avec l’eau chaude et mélangez bien.

    Laissez reposer 20 minutes et séparez en 8.

    Étalez avec un presse tortilla ou avec un rouleau. Cuire 1 minute de chaque côté dans une poêle très chaude.

  • Guacamole

    Ciselez finement l’oignon rouge et la coriandre.

    Pressez la lime et taillez la tomate en petits dés.

    Dans un cul-de-poule, mettez la chair des avocats et écrasez-la avec une fourchette.

    Arrosez du jus de lime et de quelques gouttes de tabasco.

    Salez et ajoutez le reste des ingrédients.

    Mélangez puis réservez au frais.

Le guacamole se conserve 3 jours, donc vous pouvez le préparer la veille sans problème.

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