Nos cours

GIN'TO & TAPAS

Venez en apprendre plus sur un Gin Québécois ou d'ailleurs que nous mettons à l'honneur et venez apprendre à le sublimer en confectionnant 3 Gin Tonic originaux !!

Spécial Gin Québécois Mariana

• Florale...
• Ça sent le sud !
• Forestier

CUISINE DU MONDE

IZAKAYA : Voyage au pays du soleil levant, le Japon ! Un cocktail aux saveurs asiatiques à votre arrivée !

• Sashimi de thon au soja, gingembre et oignon vert |
• Tempura de légumes de saison, sauce ponzu |
• Canard laqué à l'umami, edemame et bok choi au Furikake |
• Pieuvre grillée, champignons au sésame, bouillon miso, huile d'ail et ciboulette |
• Cookies au thé matcha, chocolat blanc et amande |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Apprendre à faire son pain à la maison ! Dégustation avec 1 verre de vin sur place inclus !

• Pain plat, Margherita |
• Pain Irlandais |
• Pain Arménien |
• Pain de mie |
• Pain Naan pain traditionnel nord indien |

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir.

• Saumon en papillote, beurre nantais et julienne de légumes croquants |

MIDI EXPRESS VÉGÉTARIEN

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Tofu et chou-fleur Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches comme en Italie

• Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |
• Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Cours de Sushis !! Un verre de vin blanc ou de saké offert !

• Riz à sushi |
• Sauce soya pour sushi |
• Maki au tartare de pétoncle, crème de saké, gingembre |
• Maki à la daurade, praliné de sésame, bonite |
• Nigiri au saumon et miso |
• Gunkan à l'anguille fumée, crème sûre et masago |
• Maki inversé au thon, concombre, laitue, umeboshi et ciboulette |

LA CUISINE SIMPLE ET GOÛTEUSE

Apprendre en toute simplicité des recettes qui feront sensation autour de la table

• Cake au thon, gruyère et ciboulette fraîche, Crème sûre citron et aneth, vinaigrette aux poivrons |
• Filet mignon de porc du Québec, beurre au raifort citron et basilic, polenta aux champignons et persil frais |
• Petit pot de crème au chocolat, siphon caramel beurre salé, crumble cacao

COCKTAILS & TAPAS

On connaissait déjà les accords vins et tapas mais venez vivre l'expérience d'accord entre cocktails et tapas. Avec notre mixologue, vous réalisez et dégustez 3 cocktails à thème et notre chef vous concoctera 3 tapas en accord avec vos cocktails.

Gin, Rhum et Vodka

• Gin Sour A&S
• Mojito Time !
• Black Russian revisité !

MIDI EXPRESS

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Saumon en croûte d'herbes, épices et lime, risotto d'asperge aux noisettes torréfiées, champignons Shimeji au beurre d'ail |

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

NOUVEAU ! Les tapas chics !! Cours de cocktail et tapas !

• Acapulco !
• Crevettes croustillantes, pop-corn au beurre à l’ail, mayonnaise fumée à la tomate, feuilles de brick à la fleur de sel, coriandre |
• Mousse au chocolat façon Grand-mère, billes croustillantes au chocolat blanc |
• Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette |
• Tapenade d’olive noire au fromage Feta, toast de pain de campagne, tomates cerises rôties, oignons caramélisés, roquette, caramel de Balsamique |
• Burger d’agneau aux épices, coriandre fraîche, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Ce soir on va shaker des cocktails avec du Jack Daniel's !

• Lynchburg
• One more SVP !
• Jack is Jack

CUISINE DU MONDE

Sur la route de l'Inde

• Poulet au beurre |
• Pain Naan pain traditionnel nord indien |
• Riz au citron et au safran |
• Kulfi au safran, pistache et cardamome |
• Samoussa aux patates douces et aux épices, sauce traditionnelle au tamarin et aux dattes et sauce raïta |

T... COMME THÈME

NOUVEAU !! Les tapas végan ! Un verre de bulles offert à votre arrivée !

• Galette de brocoli et quinoa, émulsion d'haricots blancs à l'huile d'olive, coriandre |
• Émincé de chou chinois en salade, brunoise de tomate et concombre, vinaigrette asiatique rafraîchissante |
• Tofu mariné et grillé, sauce Teriyaki maison, sifflets d'oignon vert |
• Salade aux saveurs de Turquie ; pois chiche, sumac et citron |
• Soupe de fraises fraîches au basilic et zeste de citron |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

Nouvelles recettes Mamma Mia ! : Les pâtes fraîches du week-end + 1 verre de vin italien offert

• Gnocchi di ricotta |
• Torta al limone, crema al mascarpone |
• Fettuccine maison |
• Crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
• Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |

100% TERROIR

Vous réaliserez et dégusterez 3 cocktails avec des spiritueux Québécois, le tout accompagné de 3 bouchées du terroir !

100% Terroir avec la distillerie Alpha Tango dans le Val d'Or !

• Dans les étoiles !
• Dans les airs...
• Apéro sur le zinc !

MIDI EXPRESS CHIC

30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Tagliatelles au Parmesan, Crevettes à l'ail, Pop-corn de chorizo

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vin inclus !!

• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre
• Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame
• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Soirée cocktails au Gin Italiens Malfy !

• Apéro en Malfy !
• Sicilia
• Limone

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

NOUVEAU ! Les tapas chics !! Cours de cocktail et tapas !

• Saveurs pour l'apéro !
• Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun |
• Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
• Sommités de choux fleurs au citron confit, pois chiche grillés au paprika |
• Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |
• Lanières de poitrine de poulet aux champignons et bacon, demi-glace crémée et infusée au romarin, crostini à l’huile d’olive |

L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON

NOUVEAU COURS : Atelier de fabrication de Saucisses Maison et charcuteries + 1 verre de vin inclus

• Saucisses Chipolata
• Saucisse de volaille, estragon, poivre de Sichuan
• Saucisse bière Carvi
• Purée de pommes de terre à l'ail confit |
• Salade coleslaw
• Pâté de campagne

TOUT SUR UNE REGION

VINS DE LA TOSCANE

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

On part au Brésil avec la Cachaça Leblon !

• Apéro à la Brésilenne !
• Rio de Janeiro !
• Rythmo à Janeiro !

LE 6 à 8 TAPAS

Voyage en Espagne pour un 6 à 8 tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 1 Verre de Sangria blanche revisitée offerte

• Sauté de rondelles de calmar à l’ail, persil, tomates séchées, mini croûtons de pain à l’huile d’olive, chips de chorizo |
• Bruschetta au fromage de chèvre, basilic frais, tomates séchées |
• Paëlla aux crevettes, poulet et chorizo |
• Patatas bravas ; pommes de terre à l'huile d'olive, sauce au paprika fumé et mayonnaise à l'ail |
• Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |