Nos cours
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PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Nouveau cours ! Ambiance et cocktails de la prohibition !
- Suffering Bastard
- Corpse Reviver / 2
- Between the sheets
LA PÂTISSERIE
Les Grands classiques de la pâtisserie
- Mille-feuilles traditionnel aux pommes caramélisées, crème ivoire vanillée |
- Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
- Paris Brest au cœur coulant, mousseline de praliné et noisette |
SOMMELIER D'UN JOUR
SOMMELIER D'1 JOUR ! Relevez le défi ! Une quinzaine de vins de la SAQ et d'importations Privées seront dégustés pendant la journée d'étude.
Plus d’informationsLA PÂTISSERIE
Atelier Chocolat SPÉCIAL Pâques
- Diamant aux pépites de chocolat, ganache chocolat noir |
- Rocher coco, chocolat noir |
- Mousse au chocolat de Grand-Maman, céréales au chocolat noir, poudre de cacao
- Truffes chocolat noir
- Mendiants au chocolat au lait
BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...
- Bulles orangées ...
- Bulles de brunch...
- Bulles du week-end !
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails TIKI & Rhum Plantation ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !
- Maï Taï
- Hurricane
- Jungle Bird
59 $ / pers.
LES TAPAS CHICS
Des tapas trop chics!! 1 verre de vin offert !
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Tataki de bœuf en croûte d'épice, sauce gremolata au Parmigiano Reggiano |
- Pâté chinois de canard confit du Québec, effiloché, pommes de terre à l'huile de truffe |
- Purée de petits pois à l'estragon, thon au sésame, réduction miel soja citron |
- Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |
LES TAPAS CHICS
Spécial Pâques, un menu chic et réconfortant ! Un verre de bulles à votre arrivée !
- Toast de pain de campagne au thym frais, bavette de boeuf et oignons caramélisés aux épices Montréal steak |
- Tostada Mexicaine de gravlax de truite au Mezcal, lime et aneth |
- Tortillas de guacamole, mais grillé, halloumi, salsa verde |
- Salade de choux de Bruxelles, pacane, grenade, feta, pomme verte, vinaigrette yogourt et miel |
- Poutine dessert Ateliers et Saveurs |
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails TIKI & Rhum Plantation ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !
- Maï Taï
- Hurricane
- Jungle Bird
SAMEDI DAIQUIRI !!
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!
Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!
- Douceur Caramélisée
- Blue Coconut !
45 $ / pers.
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Spécial Cocktails Classiques au Rhum !
- Between the sheets
- Hemingway Special
- Mary Pickford Cocktail
LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Cours de cocktail et tapas + 1 verre de vin inclus
- Vodka tropicale
- Ceviche de thon à la Tahitienne, crostini à la purée d'olive noire et brisure de chèvre |
- Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |
- Rouelles de calamar frits, persillade au couteau, salade de carotte, cidre |
- Mini-Burger de veau aux épices, roquette, oignons et poivrons rôtis, mayonnaise à la lime |
- Tartare de légumes, feta et basilic, coulis de poivron épicé |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
Nouvelles recettes Mamma Mia ! : Les pâtes fraîches comme en Italie + 1 verre de vin italien offert
- Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |
- Cavatelli maison, crème de prosciutto et vin blanc, sauge fraîche |
- Fettuccine maison, concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Pavé de morue en croûte de noisettes et panko, fondue de poireaux aux raisins blonds, Rattes croustillantes, beurre blanc au fumet de poisson |
- Petit pot de crème au chocolat, siphon caramel beurre salé, crumble cacao
- Potage Parmentier, effiloché de canard confit et crème fraiche à la moutarde à l'ancienne
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Cocktails TIKI & Rhum Plantation ... N'oubliez pas votre chemise de fleurs !
- Maï Taï
- Hurricane
- Jungle Bird
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic 3 services en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Tataki de thon, sésame, mayonnaise épicée, concombre, edamame, oignon vert |
- Rôti de lotte nacrée, purée de petit pois, épinard, pétales de fenouil, framboises
- Sauce au beurre blanc |
- Cake au citron, huile d'olive, glaçage blanc |
- Crème anglaise au lait d'amande infusée à froid |
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Spécial Cocktails Classiques au Rhum !
- Between the sheets
- Hemingway Special
- Mary Pickford Cocktail
LE BON BRUNCH
Un brunch GARGANTUESQUE spécial Cabane à sucre, mimosa offert à l'arrivée
- Jambon braisé à l'érable, pommes de terre grelots à l'ail rôti et au thym |
- Oeufs brouillés à l'huile de truffe et bacon |
- Saucisses glacées au sirop d'érable et romarin frais |
- Île flottante géante à l'érable et gousse de vanille, noisettes caramélisées |
- Salade d'endives, laitue frisée, haricots verts, saumon fumé et vinaigrette moutardée à l'érable |
LE BON BRUNCH
Spécial brunch de Pâques réconfortant, mimosa offert à l'arrivée
- Gaufres croustillante et moelleuse, crémeux de chocolat, rosette de chantilly aux amandes torréfiées |
- Oeuf parfait, croûtons à l'ail, oignons caramélisés, concassé de tomate à l'huile de truffes |
- Croquette de saumon et crevette, mayonnaise maison légère au curry |
- Salade de croustillants de Wonton au canard confit, shiitake et oignons verts au miel |
- Smoothie Ananas, banane, citron |
LES TAPAS CHICS
Les Tapas se font chics ! 1 verre de vin offert
- Tostada Mexicaine de gravlax de truite au Mezcal, lime et aneth |
- Cake au thon, gruyère et ciboulette fraîche, Crème sûre citron et aneth, vinaigrette aux poivrons |
- Galette de polenta bardée de bacon grillé à la sauge, crème d’ail et Parmesan |
- Toast gourmand onglet de boeuf, pain campagnard, oignon confit et roquette, mayonnaise au Parmesan |
- Financier au citron et miel, verrine de mousse chocolat Inaya 65%, crème chantilly, zestes de lime |
LES TAPAS CHICS
Tapas chics + 1 verre de vin inclus
- Quesadillas au chorizo, tomates cerises, Monterey Jack, salsa mexicaine |
- Satay de poulet, sauce aux arachides et coriandre fraiche |
- Croustillant de Wonton au canard confit, shiitake et oignon vert au miel |
- Panna cotta à la vanille, coulis de petits fruits |
- Crevettes croustillantes au panko, coriandre et gingembre, mayonnaise lime et tequila |
CUISINE DU MONDE
Sur la route de l'Inde
- Poulet au beurre |
- Pain Naan pain traditionnel nord indien |
- Riz au citron et au safran |
- Kulfi au safran, pistache et cardamome |
- Samoussa aux patates douces et aux épices, sauce traditionnelle au tamarin et aux dattes et sauce raïta |
L’AUTHENTICITÉ DU FAIT MAISON
NOUVELLES RECETTES VÉGÉ Mamma Mia : réaliser des pâtes fraîches, 1 verre de bulles pour vous accueillir !
- Cavatelli, au beurre de sauge et Parmesan
- Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce au Marsala, champignons sauvages, pistou de roquette |
- Agnolotti maison à la ricotta et aux épinards, beurre citronné |
BULLES DU WEEK-END
Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !
Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...
- Bulles orangées ...
- Bulles de brunch...
- Bulles du week-end !