Brochette de poulet miel et moutarde, ananas et coriandre
Ingredients
pour 2 personnes:
1 poitrine de poulet en cubes
¼ d’ananas en dés
½ poivron rouge en dés
½ oignon rouge en dés
50 ml de miel
Quelques feuilles de coriandre hachées
2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
1 cuil à soupe d’ail haché
1 cuil. à thé de pâte de chili
100 ml de bière Heineken
pics à brochette
1 poitrine de poulet en cubes
¼ d’ananas en dés
½ poivron rouge en dés
½ oignon rouge en dés
50 ml de miel
Quelques feuilles de coriandre hachées
2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
1 cuil à soupe d’ail haché
1 cuil. à thé de pâte de chili
100 ml de bière Heineken
pics à brochette
Preparation
En 25 minutes:
Dans un bol d’eau froide faites tremper les pics à brochette 2 heures.
Dans un saladier mélangez les cubes d’ananas et la coriandre hachée.
Préparez la marinade : mélangez les deux moutardes et la pâte de chili. Ajoutez le miel, l’ail haché et la bière. Mélangez énergiquement. Faites y mariner les cubes de poulet au moins trois heures.
Faites vos brochettes : sur les pics, disposez les cubes de poulet, les dés de poivrons, les dés d’ananas et les morceaux d’oignons rouges.
Cuire au barbecue à puissance maximale, 5 minutes de chaque côté avec le couvercle fermé.
