ATELIERS ET SAVEURS (Article paru dans Legendes Urbaines en mars 2009)

Attention: coup de cœur. Huit mois après l’ouverture, Ateliers et Saveurs a déjà l’étoffe d’une institution. Voici une école qui n’en est pas une, où tous les jours des ateliers pratiques de cuisine, de sommellerie et de mixologie (science du cocktail, bien sûr!) sont au menu. Ces ateliers apprennent aux 7 à 77 ans à déguster, mixer et cuisiner à la maison comme au restaurant, et ce, un plat à la fois, dans une véritable cuisine aménagée pour l’occasion. Une idée pour les étudiants souhaitant mijoter autre chose que du surgelé! Et pourquoi ne pas apprendre une fois pour toutes comment le fignoler, ce tartare de saumon, disons, pour la fête des Mères? Des trucs et solutions simplifiés assurent aux invités de pouvoir reproduire la recette enseignée. Par exemple, faute de moules métalliques, utilisez plutôt une boîte de thon vide. Le décor sur mesure fait sourire (oui, ce sont des lampes en fourchettes!) et l’ambiance porte à la convivialité. Pressé? Sur l’heure du midi, une formule expresse permet rapidement de casser la croûte. Trente minutes et 19 $ plus tard, les convives ont un nouveau plat en poche et le ventre plein. En tout et partout, c’est un concept idéal pour quiconque veut apprendre une nouvelle recette sans avoir à défrayer le coût d’une session de cours. Finalement, l’ambiance et l’accueil, on les doit aux propriétaires Fanny, Éric et Arnaud. Pour ce qui est des bons petits plats par contre, tout le mérite est pour vous! Ateliers et Saveurs, l’expérience culinaire dont vous êtes le héros. À suivre…